Рибна запіканка - смачно і корисно!.

Приготуйте оригінальну рибну запіканку

Традиційна страва англійського графства Корнуолл порадує не лише любителів рибки, але і всіх, хто мріє спробувати щось нове і оригінальне.

Корнуольська рибна запіканка

Близько кілограма картоплі почистіть та відваріть протягом 20 хвилин до м'якості, воду злийте і зробіть пюре з молоком і маслом.

Близько півлітра молока доведіть до кипіння, викладіть туди 700 г білої риби без кісток і 2 лаврові листки. Накрийте кришкою і варіть 6-8 хвилин.

Дістаньте рибу, розріжте на невеликі шматочки і викладіть у форму для запікання. Покладіть зверху 100 г варених і очищених креветок, а також 3 яйця, відварених круто і порізаних на четвертинки.


100 г вершкового масла розтопіть в каструлі. Додайте туди 60 г борошна і поступово вливайте 300 мл молока, що залишився від риби. Постійно помішуйте, поки молоко не вбереться. Доведіть суміш до кипіння і кип'ятіть кілька хвилин.

Зніміть суміш з вогню, додайте туди дрібно нарізаний пучок петрушки. Посоліть і поперчіть. Полийте соусом рибу з креветками. Зверху викладіть пюре і посипте 100 г натертого сиру Чеддер.

Запікайте в духовці 20 хвилин до появи золотистої скоринки.

А яке твоє улюблене рибне блюдо?