Топ-4 вітамінних салату осені.

Які продукти корисні восени?

Помідори

Відмінний продукт, рекордсмен за змістом лікопіну, який запобігає раку, знижує холестерин і захищає від шкідливого впливу ультрафіолету. Помідори містять багато калію, клітковини і вітаміну С. Ось чому помідори зміцнять імунітет перед «грипозним» сезоном.

Помідорний салат

Готуємо заправку : чистимо 5-6 зубчиків часнику, подрібнюємо і заливаємо столовою ложкою оцту, води та олії, солимо. 4 зварених круто яйця заливаємо заправкою. Дрібно ріжемо помідори і змішуємо з яйцями. Всі щедро посипаємо зеленню.

Капуста

містяться в капусті антиоксиданти захищають організм від безлічі різновидів раку (включаючи рак грудей, простати і яєчників). Залізо, якого в білокачанній капусті дуже багато, необхідно для нормального кровотворення і підтримки функцій мозку. У капусті містяться харчові волокна. Вона стане кращим помічником у справі «детоксикації»: волокна очищають організм, покращують метаболізм, а заодно налагоджують роботу кишечника.

Салат з капустою

Капусту нашаткувати , злегка підсолити і дати постояти 5 хвилин, а після додати оцту і дати постояти 3 хвилини. За цей час можна порізати помідори і огірки квадратиками, нашаткувати болгарський перець. Нашаткувати й обсмажити на олії цибулю. Болгарський перець, капусту, помідори, огірки, обсмажений цибулька, дрібно нарізану зелень перемішати.


Заправити салат майонезом.

Квасоля

Багата білком і харчовими волокнами, антиоксидантами, вітамінами, мінералами, і особливо залізом. Ще один плюс цього продукту - його дієтичні властивості. Влітку багато скидають пару-трійку зайвих кілограмів, але вони можуть дуже швидко повернутися восени. Квасоля ситна, відмінно вгамовує голод і містить так звані повільні вуглеводи; вони повільно всмоктуються в кров і заряджають вас енергією, але утворення зайвої ваги не сприяють.

Квасоля з шинкою

Квасоля відварюємо, ріжемо дрібно 200 г шинки і 2 маринованих огірка. 200 г сиру тремо на тертці. Заправляємо салат майонезом.

Брокколі

Багата фолієвою кислотою, клітковиною та кальцієм, а одна порція цієї капусти (близько 100 г) забезпечить вас добовою дозою вітаміну С. Крім того, броколі вважається одним із самих сильних природних борців з раковими пухлинами, оскільки не тільки запобігає розвитку онкологічних захворювань, а й уповільнює хід вже наявних. У брокколі міститься дуже багато бетакаротину, з якого утворюється вітамін А. Він по праву вважається джерелом краси, оскільки благотворно впливає на шкіру і волосся.

Салат з брокколі

Відварюємо брокколі в киплячій воді, додаємо туди 100 г дрібно нарізаної ковбаси, 2 дрібно нарізаних помідорів і роздавлений зубчик часнику. Всі заливаємо майонезом.

А які салати восени робиш ти?