Гурман-тур і вина Гулієвих (фото).

Як Гурман їздив до Одеси і пив вино

Пропозиція від мережі виномаркетів «Поляна» з'їздити в Одесу я сприйняла із задоволенням. На свій сором в Одесі ще не була, про вина Гулієвих нічого не чула. А тому гастрономічне подорож обіцяло бути цікавим у будь-якому випадку.

Представилось мені, як я буду збирати виноград, тиснути його голими ногами в бочці, а потім під покровом виноградної лози дегустувати молоде вино. І щедре одеське сонце буде відображатися в моєму келиху ...

Здрастуй, Одеса!

Одеса зустріла нас темрявою, прохолодою і запахом моря. Втомлені від веселої ночі і сильно невиспані журналісти, мерзлякувато щулячись, вантажилися в маленький автобус.

Злегка очманілий їхали ми по ще не прокинулася Одесі. Я жадібно вдивлялася у темряву за вікном, намагаючись зрозуміти, що це, де це ми, і яка вона, Південна Пальміра?

сніданком в грузинському ресторані «Колиба» злегка підбадьорив і перезнайомили нас між собою. Тепер час їхати на виноградники Гулієвих.

І ось Одеса залишилася позаду, ми мчали серед виноградників і передчували знайомство із сімейним підприємством Гулієвих.

Історія винного дому Гулієвих

Історія цього сімейного підприємства почалася в 1998 році на каштанових південних чорноземах недалеко від селища Велика Долина в Овідіопольському районі Одеської області. Тоді Рубен і Роберт Гулієв придбали саджанці винограду у французької компанії «Хоакім Раймонд ". Їх особисто доставив Жан-Марі Раймонд. У далекому 1902 році його предки вже привозили до Одеси виноградні лози.

Зараз винне підприємство Гулієвих займає величезні площі в 191 га. Тут вирощується і обробляється безліч сортів винограду: каберне-совіньон, мерло, шардоне, совіньон, рислінг, Трамінер та інші.

У 2002 році Гулієв побудували клонових центр і тепличний комплекс площею 6300 кв. м. Тут вирощують саджанці, вільні від вірусних інфекцій і захворювань.

У 2005 році був побудований сучасний виноробний комплекс «Вінтрест» з використанням французьких, італійських та угорських технологій переробки, пресування, ферментації, витримки і зберігання вин .

Вперше на винзаводі

Перше враження від заводу - специфічний запах. Виноград, молоде вино, брага. Сказати важко. Але досить приємно.

Нас зустрів виконавчий директор Володимир Масленков та головний винороб Юрій Ткаченко.


На жаль, на виробництво вино подивитися ми не змогли. Виноград вже зібрали без нас, його ж обробили, а тому ми милувалися нікельованими ємностями і представляли процес силою уяви.

Вразило обладнання - весь процес комп'ютеризований. Ніяких тобі босих дівчат у бочках. Навіть відкриває і закриває вентилі всіх кранів комп'ютер. Як вже тут відлити в свою фляжку трохи вина?

Європа в Одесі

Вся технологія виготовлення вина - європейська, обладнання - французьке, а фахівці пройшли підготовку за кордоном. Працює тут і французький вакуумний прес фірми Vaslin Busher. А всього завод переробляє до 10 тис. тонн винограду на рік.

Побували ми і в теплицях, де ростуть виноградні лози та полуниця. Нарешті ми побачили виноград і навіть змогли продегустувати пару залишилися грон . Солодко!

Але особисто на мене справили враження дубові бочки, в яких зберігається вино. Дуже хотілося витягти пробочку і почати дегустацію. Але перебувати у сховищі можна зовсім недовго. І хто-то все-таки витягнув пробку ...

Зате порадували нас на заводі бражкою двох сортів. Звичайно, до вина їй ще дуже далеко, та й на смак сильно віддає дріжджами. Але початок дегустації було покладено, і ми збадьорилися після довгої подорожі, випивши за здоров'я сім'ї Гулієвих.

Дегустація в «Поляні»

Втомлені, але задоволені ми поверталися до Одеси. Нас вже чекав новий магазин мережі виномаркетів «Поляна», що знаходиться на Французькому бульварі, 9.

Тут нам дали, нарешті, можливість познайомитися з першими авторськими винами Україні особисто. Особливо вразив білий «Трамінер». Дуже незвичайне для нас вино з ароматом чайної троянди і чорної смородини. А також «Мерло» - чудове червоне вино з оксамитовим ароматом сливи.

Із задоволенням ми продегустували і «Каберне» з ароматом смородини і лісових ягода, а також «Совіньон» з ніжним ароматом агрусу.

Обід все в тій же «Колиба» став прекрасним завершенням цього винного подорожі. А потім ми з задоволенням прогулялися по вуличках «Перлини біля моря», згадуючи всі принади так швидко пролетів дня.

Висловлюємо подяку за допомогу у створенні матеріалу мережі виномаркетів «Поляна», а також ; особисто Інні Репік, O2 Public Relations.

Хочеш спробувати вина Гулієвих?