Бадзеха: рибка по-українськи.

Продовжуємо знайомити вас з маловідомими стравами української кухні.

Бадзеха

Півкіло будь рибки почистіть, звільните від кісток і наріжте невеликими шматками. Близько 100 г сухих білих грибів попередньо замочіть у воді. Залийте рибу з грибами 1 л води і варіть на самому повільному вогні до готовності.

відлийте склянку бульйону, охолодіть і розчиніть в ньому 4 столові ложки борошна.


Влийте борошно з бульйоном тому і проваріть всі 5 хвилин. Одну цибулину подрібніть і підсмажте на олії. Додайте в бульйон.

Розлийте бадзеху по тарілках, як холодець і поставте в холодильник до загусання.

Смачного!

Любиш рибку?