Їмо капусту на Покрову!.

Приготуйте капустяне блюдо на Покрову

Капуста, тушкована з м'ясом

Півкіло свинини наріжте невеликими шматочками, злегка обсмажити його в казані до золотистої скоринки. Залийте його окропом, щоб м'ясо було повністю покрито водою і тушкуйте на повільному вогні до готовності.

Окремо в сковорідці зробіть засмажку: дрібно нарізані 4 цибулини обсмажте в соняшниковій олії, додайте туди натерту моркву і томатну пасту.

Нарізану капусту додайте до м'яса, і тушкуйте на повільному вогні до напівготовності. Викладіть заправку, посоліть, поперчіть і томіть на повільному вогні до готовності.

Капуста фарширована

Невеликий качан капусти очистіть від зеленого листя, виріжте качан і відваріть до напівготовності. Дайте капусті охолонути. Обережно виверніть листя і ближче до качані їх виріжте.


Близько 400 г будь-якого м'яса наріжте шматочками і пропустіть через м'ясорубку. Додайте у фарш 2 яйця, біля склянки звареного рису, посоліть і перемішайте. Фарш викладіть шарами між капустяним листям, починаючи з середини.

Викладіть начинений качан в каструлю, повапните його сметаною і присипте сухарями. Запікайте в духовці до готовності.

Подавайте, розрізаючи шматками, зі сметаною.

Капуста в сметані

Близько кілограма капусти наріжте і замочіть в підсоленому окропі хвилин на 10-15. Злегка обсмажте у вершковому маслі нарізану цибулину. Злийте воду з капусти, додайте туди цибулю і залийте все м'ясним бульйоном.

Посоліть і викладіть в горщики. Запечіть капусту в духовці. Після цього залийте сметаною і подавайте до столу.

А який твій улюблений рецепт капусти?