«СушіЯ»: Теплий салат від професіоналів (фото та відео).

Майстер-клас з приготування «Теплого салату з кальмарами».

Незвичайна популярність японської кухні пов'язана не тільки з тим, що вона смачна і корисна. Японці - визнані естети у світі кулінарії. А значить, все, що вони створюють по-справжньому красиво. А простота і краса в усі часи йшли рука об руку.

Зізнаюся чесно, люблю готувати. Але й є страви японської кухні люблю не менше. Однак як справжня європейка ніяковію перед східною культурою. І приготування специфічних японських страв здається мені чимось сакральним, доступним лише «посвяченим».

Але розсіяти всі мої побоювання з приводу японської кухні змогла Світлана Піддубна, консультант з технології та якості мережі ресторанів «СушіЯ».

Вона віртуозно показала нам майстер-клас з приготування кількох страв.

Тепер я зважилася приготувати щось з японської кухні самостійно.


Тим більше, що всі представлені в цьому рецепті інгредієнти цілком доступні, та й технологія приготування зовсім не складна.

Теплий салат з кальмаром

Пекінську капусту ріжемо товстими смужками, японські гриби шиітаки попередньо замочуємо у воді на добу, зрізаємо ніжки і подрібнюємо. Змішуємо капусту з грибами.

Очищеного від плівки кальмара ріжемо невеликими смужками. Розігріваємо в пательні олію, викладаємо туди кальмара і обсмажуємо. Додаємо капусту з грибами, підсмажуємо кілька хвилин, постійно помішуючи.

Виливаємо на сковорідку кунжутне масло і висипаємо кунжут. Поливаємо салат соєвим соусом і перемішуємо. Викладаємо на тарілку і відразу ж подаємо.

Смачного!


Теплий салат з кальмаром від ресторану СушіЯ, а ще є мультфільми на video.tochka.net

А ти готувала вже японські страви?