Яблучний Спас: зустрічаємо осінь?.

Яблука і запах осені - атрибути цього Спаса

Чудова традиція яблучного свята прийшла до нас ще з дохристиянських часів. Серпень - благословенний час збору врожаю. І радості з приводу нових плодів садів і городів. Ось тепер слідом за Медовим Спасом до нас прийшов Яблучний.

Кажуть, що після Спаса ночі стають прохолодними. Сумно, звичайно, але осінь вже на порозі. Цього дня належить надягати білий одяг і вирушати до церкви святити яблука.

Християнство

І знову християнство зустрічається в цьому святі з язичництвом. Християни святкують Преображення Господнє. Згідно з Біблією в цей день Христос з трьома апостолами, Петром, Яковом та Іоаном, зійшов на високу гору Фавор. Він постав перед учнями преобразившимся. Обличчя його засяяло, а одяг став білим і блискучими.

Від пророків дізнався Христос про те, що судилося йому страждати , а голос Божий підтвердив божественне призначення Спасителя. Апостоли ж дізналися, що їм судилося скласти славу Божу.

Прикмети

Білі одягу, похід до церкви і безліч народних прикмет - все це Яблучний Спас. Головна прикмета: по Яблучного Спасу можна судити, яка буде осінь.


Якщо день сухий, то й осінь буде суха, якщо йде дощ, то й осінь буде дощова. Якщо день ясний, то зима буде сувора. А ще в давнину казали: «Який день у другій Спас, такий і Покров».

Що приготувати?

Звичайно, Яблучний Спас потрібно зустрічати пахучими яблучками на столі. Можна приготувати безліч традиційних страв: запекти яблучка з медом або напекти яблучних пирогів, а ще краще відзначити Спас чудовим пирогом-шарлотку.

Шарлотка від Лариси

Беремо 5-7 яєць, відокремлюємо білки від жовтків, збиваємо їх окремо зі склянкою цукру. З'єднуємо обидві частини, додаємо борошно, щоб тісто не втратило свою легкість. У вас має піти від 5 до 8 ложок борошна.

Яблука у великій кількості чистимо і ріжемо на дольки, викладаємо їх у форму, попередньо змащену маслом. І заливаємо тістом. Випікаємо в духовці при температурі 180 градусів. Перевіряємо готовність сірником.

До речі, шарлотка за рецептом нашого редактора Лариси Воробйової випробувана неодноразово.

Дуже рекомендуємо!

А що б ви приготували з яблук?