Як вибрати хороший мед? (Відео).

Адже медовий Спас на порозі!

Про корисні властивості меду знає, напевно, навіть дитина. Але повторення - мати навчання:

- Мед має бактерицидну дію
. Якщо накласти мед на рану, вона заживе швидко і без нагноєнь.

- Мед підсилює обмін речовин , прискорює регенерацію тканин, має протизапальну, розсмоктуючу дію, попереджає склероз.

- Чай з медом нормалізує сон
.

- Мед збільшує кількість гемоглобіну , тому медову водичку призначають навіть грудним діткам (за відсутності алергії на нього, звичайно).


Але мед буває різний. Хороший і поганий


Якщо виробництвом меду були зайняті тільки бджоли - він однозначно хороший. (Якщо тільки бджоляр не надумав вивезти вулики на коксохімічний завод, але це все-таки навряд чи - там навіть бур'ян не росте ...)

Якщо ж у «помічники» до бджіл подвизався людина - чекай сюрпризів. Людина - істота розумна, і придумати щось таке йому - раз плюнути! Тому вибирай мед ретельно, за всіма правилами!

Не соромся нюхати мед.
Тобто сунути ніс мало не банку. Аромат справжнього меду ні з чим не сплутаєш. Це густий, чудовий запах ... Сумніваєшся? Йди! Розбавивши мед солоденький водичкою, «бджолярі» набувають додатковий обсяг, але мед при цьому втрачає свій запах.

Другий критерій - в'язкість.
Набери повну ложку меду, якщо вийшло «з горою» - постав цього меду перший плюсик. А потім переверни ложку і перевір, як стікає мед: якщо повільно й тягуче - все ок. Фальшивий мед плине швидко, може навіть злегка бризкатися.

Шукаємо добавки.
Особливо «перспективні» продавці меду, розбавляючи його солодкою водичкою, розуміють, що втрачають при цьому в'язкість і роблять додаткові заходи щодо поліпшення продукту (медом цей зразок творчої думки людини назвати вже складно).


Щоб збільшити в'язкість, продавці можуть додати в нього борошно, крохмаль, крохмальну або бурякову мелясу і навіть крейда.

Раствори трохи меду у воді. Якщо капнути в розчин крапельку йоду і вода стане фіолетовою, значить мед «виправили» крохмалем. Решта добавки розпізнати складніше.

Тому довірся своїм смаковим рецепторам:
справжній мед трохи «дере» в горлі. Але не відразу, а через хвилинку. Не поспішай ображати чесних продавців недовірою!

Не шлюб дуже густий мед! Здатність кристалізуватися - відмітна риса меду. Цим своїм властивістю він зобов'язаний глюкози.


Бережи мед правильно!


жаль, більше року мед не живе ... (А навіщо? Природа розумна: приходить літо і бджоли знову на роботі. "Військові склади» їм не потрібні). Через рік мед неминуче втратить протимікробні властивості, вітаміни зруйнуються, а кількість сахарози і кислот виросте.

Не зберігай мед в цинковій або мідному посуді: з цими металами мед вступає в хімічну реакцію . Краща тара для меду: скляні і дерев'яні банки або горщики. Можна використовувати і металеві бідони: з нікелю або емальовані.

Ховай мед від сонця і пам'ятай: він дуже старанно вбирає запахи. Часник і мед - погані сусіди. Не став мед і в холодильник: він швидше «постаріє» і втратить свої кращі властивості.

"Вибираючи мед, довіряйте своїм смаковим рецеторам", - радить ТРК "Україна" (дивись відео)

У Харкові відкрилася медовий ярмарок і ще дивитися самий новий прикол на video.tochka.net

А як ти перевіряєш мед на якість?