«Пісня гондольєра».

Апетитні баклажани з сиром

Не знаю, чи люблять у Венеції баклажани, але я їх люблю дуже. Особливо в розпал сезону цих синеньких красенів. Я знаю безліч страв з їх використанням, але в книзі «Секс-кухня Джакомо Джованні Казанови» під редакцією Марії Іванової мені вдалося знайти дещо новеньке. До речі, придбати цей криниця еротичних рецептів можна в інтернет-магазині Empik.ua.

Пісня гондольєра

Два невеликих баклажана розрізаємо уздовж, виймаємо частину м'якоті і робимо з них маленькі гондоли, тобто човники. Кладемо човники у підсолену воду на півгодини, щоб позбутися від гіркоти. Після чого баклажани обмиваємо, висушуємо і запікаємо в духовці до напівготовності.

Дрібно ріжемо 2 невеликі цибулини, 3-4 зубчики часнику, і все це обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору.


Два солодких перцю подрібнюємо кубиками, додаємо до часнику і цибулі, туди ж кладемо дрібно нарізану м'якоть баклажанів. Все це обсмажуємо ще 3-5 хвилин, солимо й перчимо до смаку, додаємо дрібно нарізані петрушку і базилік. Овочі перемішуємо і знімаємо з вогню. Одне яйце збиваємо віночком і додаємо туди 100 г натертого на дрібній тертці пармезану.

Баклажани начиняє овочевою сумішшю, зверху рівномірно викладаємо сир з яйцем, загортаємо у фольгу й печемо в духовці при температурі 230 градусів. Можна викласти баклажани в каструлю і накрити кришкою.

Насолоджуємося разом з улюбленими і уявляємо собі канали Венеції.