Кисло-солодке рибне рагу.

Давайте приготуємо незвичайне рагу!

У сезон овочів ми перепробували вже майже все. Салати набридли, овочеві страви часів бабусь знаємо напам'ять. А ось оригінальне рагу з рибою - це щось новеньке.

Рибне рагу

Близько 300 г філе тріски (або будь-який інший риби) наріжте скибочками. Одне велике яблуко очистіть від шкірки, видаліть серцевину і наріжте кубиками. Одну морквину натріть на тертці. Три болгарських перцю очистіть від насіння і наріжте тонкими кільцями. Два помідора і один молодий цукіні подрібніть кубиками.


Дві невеликі цибулини почистіть, наріжте півкільцями. Викладіть в сотейник і обсмажити в рослинній олії до золотистого кольору. Додайте туди морквину, перець, цукіні і дрібно подрібнений часник. Підсмажте все, помішуючи, ще 5 хвилин. Викладіть в рагу яблука, перець, подрібнений базилік і помідори. Додайте в сотейник 100 мл білого сухого вина. Гасіть рагу на невеликому вогні 3 хвилини.

Викладіть до овочів рибу, все перемішайте, посоліть і поперчіть за смаком. Накрийте кришкою і тушкуйте на невеликому вогні до готовності.