Мамин сирник зі Львова.

Сирне початок дня

Ранок в нашій редакції почалося з чудесного сирника, який приготувала Софія Дяків, мама нашого перекладача Оксани Мороз. Поділитися смаковими відчуттями захотілося з усіма. Спробуйте приготувати цей сирник - не пошкодуєте!

Львівський сирник

2 яйця і півкіло цукру збиваємо міксером, 1 пачку маргарину і 3 склянки борошна розминаємо виделкою. Додаємо 2 столові ложки какао і півпачки порошку для випічки. Всі з'єднуємо і замішуємо дуже круте тісто. Поділяємо його на 2 частини: 1/3 і 2/3, ставимо в холодильник.

1,5 кг сиру перекручуємо в м'ясорубці. Додаємо туди 2 столові ложки вершкового масла і півсклянки цукру.


Якщо ви не ласун, то кількість цукру можна зменшити. Викладаємо в сир 2 столові ложки манки або крохмалю. Любителі експериментувати можуть перекрутити разом із сиром 2 варені картоплини. Все перемішуємо і додаємо 4-8 яєць.

За смаком в сир можна додати цедру одного лимона, родзинки, курагу і т.д. Все добре перемішуємо. Сир повинен бути дуже густою, щоб викладати його ложкою.

На змащений вершковим маслом або маргарином деко трьом на крупній тертці 2/3 замороженого тіста, зверху викладаємо ложкою сир, а на нього трьох ще 1/3 тесту.

Духовку розігріваємо до 220 градусів, печемо сирник близько години. Їмо з задоволенням!