М'ясо влітку: користь чи шкода?.

Яке м'ясо корисно їсти в спеку

Відомо, що м'ясо і м'ясні продукти можуть бути дуже небезпечні влітку. Гастроентерологи пояснюють, яке м'ясо можна їсти в спеку, а від якого потрібно відмовитися. М'ясо можна вживати, в залежності від того, до яких хвороб ви маєте схильність.

Свинина

Як кажуть лікарі, свинина чудово підходить для холодного пори року. Завдяки великому вмісту жирів вона зігріє організм і відновить сили. Це м'ясо містить вітамін В12, цинк, магній, селен та арахідонову кислоту. Тому взимку краще не відмовляти собі в цьому задоволенні.

А ось влітку зі свининою потрібно бути обережніше. Вона довго перетравлюється в шлунку, до того ж виробляє тепло, якого зараз в організмі і так занадто багато.

Свинячий жир протипоказаний хворим на атеросклероз. Він провокує створення атероклерозних бляшок. Свинина - продукт важкий для шлунково-кишкового тракту. Від неї краще відмовитися хворим холециститом. Не рекомендується вона і при хворобах печінки. Якщо у вас екзема - краще зовсім виключити свинину зі свого раціону. Вона містить стеаринову і пальмітинову кислоту, які провокують розвиток хвороби.

Яловичина

Краще вибирати молоде м'ясо - телятину, яка набагато краще засвоюється організмом. У яловичині багато каротину, необхідного для гарного зору. Анемічним особам це м'ясо корисно з-за великого вмісту у ньому заліза.

Повноцінний білок в яловичині корисний всім, хто недавно переніс хвороби, травми та опіки.


Дуже корисна яловичина дітям і всім, хто має серйозні фізичні навантаження.

Проте в яловичині є пуринові сполуки, які можуть стати причиною розвитку подагри, остеохондрозу та інших захворювань. Дітям велика кількість м'ясо шкідливо вживати і з-за можливих порушень обміну речовин і виникнення ацетоніміческого синдрому.

Баранина

Лецитин, який у надлишку містить це м'ясо, - прекрасна профілактика діабету. Він стимулює роботу підшлункової залози, нормалізує обмін холестерину і допомагає від атеросклерозу. У баранині багато фтору, який захищає від карієсу. Солі калію, натрію і магнію необхідні для нормальної роботи серця і серцево-судинної системи.

У баранині чимало заліза, необхідного для крові і йоду, який контролює роботу щитовидки.

Холестерин в баранині організмом перетравлюється дуже важко. Тому таке м'ясо не підходить людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

Курятина

Традиційно вважається дієтичним м'ясом. Вона містить вітамін В6, корисний для нормального функціонування серцево-судинної системи. У курятині багато білка і глютамина, які стимулюють роботу нервової системи і зміцнюють організм у цілому.

Але майте на увазі, що на куряче м'ясо може бути алергічна реакція з-за високого вмісту гістаміну. ??

А яке м'ясо віддаєш перевагу ти?