Таратор - літній суп по-болгарськи.

Холодний суп - одні суцільні вітаміни!

тараторити або говорити швидко і нерозбірливо - все це не має відношення до легкого річному супчику, який із задоволенням їдять болгари в жаркий днина.

Цей супчик чомусь близький нашої окрошці, ось тільки різати величезна кількість інгредієнтів вам не доведеться. У цьому рецепті все гранично просто. Зате він прохолодний, легкий і дуже приємний.

Таратор

Для початку візьміть близько півлітра кислого молока і розведіть його такою ж кількістю кип'яченої води.


;

Дрібно наріжте один огірок, подрібніть волоські горіхи, одну часточку часнику роздушіть в чеснокодавку або дрібно наріжте. Додайте ще подрібнений кріп, трохи солі і рослинної олії. Любителі гостренького можуть покласти зовсім небагато гострого червоного перцю.

Тепер залийте все інгредієнти кислим молоком з водою і охолодіть супчик до потрібної температури. Добре б при подачі на стіл кинути в тарілку або велику чашку кілька кубиків льоду.