Суп томатний з дарами моря від ресторану «Панорама» (фото і відео).

Перше відео власного виробництва на Леді!

Як каже шеф-кухар популярного київського ресторану «Панорама», цей суп дуже люблять в його родині. Готується він буквально 10-15 хвилин. Звичайно, інгредієнти для нього далеко не прості. Але пам'ятайте, що відбувається цей суп з півдня Італії, де найсвіжіші морепродукти є основною стравою.

Отже, для приготування томатного супу з морепродуктами нам знадобляться: королівські креветки, новозеландські мідії, морська форель і очищені від шкіри тушки кальмарів. А також рибний бульйон, приготований на основі морської риби дорадо, біле вино, оливкова олія і подрібнені мариновані томати у власному соку. Не забудьте про пір'я селери, цибулю-порей, часник, гілочки чебрецю, розмарину і морську сіль.

Готуємо «Томатний суп з дарами моря»

Очищаємо креветки від панцира, ріжемо кальмарів смужками, рибу невеликими кубиками, а мідії відокремлюємо від раковин.


Тепер нарізаємо лук-порей і селера дрібними шматочками, подрібнюємо часник.

У сотейник виливаємо оливкове масло і обсмажуємо в ньому морепродукти з овочами зовсім недовго - хвилини 2 , не більше. Всі солимо і перчимо, додаємо в каструлю рибний бульйон, біле вино і томат. Кидаємо туди очищений чебрець і розмарин. Доводимо суп до кипіння, варимо його 2-3 хвилини. Солимо й перчимо до смаку.

У тарілку викладаємо морепродукти, потім овочі і заливаємо все бульйоном. Прикрашаємо блюдо гілочкою селери.

Супчик дуже легкий, ніжний і неймовірно смачний!


Рецепт від шеф-кухаря ресторану "Панорама" та ще дивитися самий новий прикол на video.tochka.net