Гурманський суп з томатів.

Настає благословенний час помідорів!

Не знаю, як ви, а я без помідорів жити не можу. Тому із задоволенням спробую щось нове для себе.

Томатний суп з солодким перцем

Духовку розігріваємо до 190 градусів. На деко викладаємо півкіло помідорів, порізаних на чверті, 2 червоних, 2 жовтих перцю і 1 червону цибулину, порізану на часточки.

3 столові ложки оливкової олії з'єднуємо з 2 зубчиками розчавленого часнику.


Овочі заливаємо заправкою, запікаємо їх 40-50 хвилин до м'якості.

Даємо їм трохи охолонути, перекладаємо в блендер, додаємо 150 мл овочевого бульйону і 1 столову ложку цукру. Робимо однорідне пюре і переливаємо його в каструлю. Додаємо ще 300 мл овочевого бульйону, розігріваємо і розливаємо по тарілках.

Доповнюємо блюдо крутонами (можна і сухариками).