200 літрів борщу зварили на Київщині (фото).

Фестиваль борщу в Ірпені. Куховарить по-дорослому!

Свинячі реберця, молода картопелька, капуста, помідори, буряк, квасоля. На Київщині куховарить по-дорослому. І зварили аж 200 літрів «Запашний» українського борщу!

28 червня в Ірпені пройшов фестиваль борщу, присвячений Дню Молоді та Конституції України.

Над святковим борщем чаклували дві команди : гурмани «Молоді» і «Влада» (по п'ять чоловік у кожній команді).

« Базу »і« тару »для борщу кулінари отримали від організаторів: за однаковому набору продуктів і по столітровому казані. А головні інгредієнти - від шеф-кухарів команди: майстерність, секретні рецепти і тонкощі кулінарної магії.

- Картопелька молода, квасолька ... Тому що український борщ без квасолі - це не борщ! І свіжі помідори обов'язково. Адже для літнього борщу вони більше підходять, ніж традиційні буряк і томатна паста. Смак ніжніше виходить, - ділиться рецептом учасниця команди «Влада» . Про таємне інгредієнті, правда, ні слова. Його додали в самому кінці, щоб додати страві національний колорит.

Засекречений рецепт і у «Молоді». Без квасолі! Зате густий, навіть «ложка стоїть», наваристий, з м'ясом і запашними приправами.




Борщ-переможець вибирали шляхом колективної дегустації.

- Всі, хто прийшов до міського парку, могли пригоститися святковим обідом, покуштувавши подвійну порцію борщу - від «Молоді» і «Влада», - говорить організатор фестивалю Юрась Красюк . - І визначити, у якої команди борщ вийшов смачніше.

Марина, гостя фестивалю
- Люблю дуже густий борщ, як варить моя бабуся. Щоб гущі побільше - капусти, картопельки, і, звичайно, квасолька. Ми її з братом з дитинства «поросятами» називаємо, і в тарілці ловимо ;-) Смакота!

Ігор, гість фестивалю
- Головне в борщі, щоб наваристий був, щоб м'ясної!

Ольга, гостя фестивалю
- Люблю, щоб в борщі юшки було побільше, і щоб зі сметанкою.

За підсумками дегустації, в кулінарній битві здобув перемогу український борщ від «Молоді». Його визнали найсмачнішим. Хоча від 100 літрів борщу «переможених» ні ложечки не залишилося. З'їли все ;-)

Як вважаєш, секрет смачного борщу - у рецепті, продуктах або натхненні?