Мус для улюблених з полуничкою.

Поки полуниця не залишила нас до наступного сезону, приготуйте з неї щось ну дуже смачне! Наприклад, красивою страва під назвою «мус».

Глазурований мус з полуницею

200 г цукру заливаємо водою (70 мл) і доводимо до кипіння, помішуючи на слабкому вогні . На цукрі повинна з'явитися піна з бульбашками. 350 г полуниці очищаємо від плодоніжок і розбиваємо в блендері.

5 яєчних білків збиваємо до консистенції щільної піни. Окремо збиваємо 250 мл вершків у щільну масу. Змішуємо з полуничним пюре і додаємо 1 столову ложку будь-якого лікеру. Отриману масу перемішуємо зі збитими вершками.

З пергаментного паперу вирізаємо 6 смужок шириною 3 см і завдовжки трохи більше формочок для мусу.


Формочки обертає папером зсередини у верхній частині, щоб край паперу був вище рівня посуду на 2 см.

Розкладаємо полуничний мус по формочках. Його верхній шар повинен бути вище верхнього краю формочки і трохи не доходити до висоти паперу. Форми з мусом ставимо в морозильник на 3 години.

Ще трохи ягід збиваємо в міксері з 50 г цукру і 1 ст.л. лікеру. Дістаємо формочки з морозилки, прикрашаємо зверху полуничним пюре і красиво порізаними ягідками.

Пригощаємо цим мусом улюблених людей.