Клафуті - французький фруктовий пиріг.

Приготуємо класичний французький десерт

Назва клафуті походить від французького дієслова clafoutis, що означає «наповнювати». Цей простий і ніжний французький десерт поєднує в собі запіканку і пиріг.

Традиційно у Франції клафуті наповнюють свіжими вишнями з кісточками, але в сучасному варіанті нерідко використовують і інші фрукти: персики, яблука, груші. У сезон добре робити ягідний клафуті, а в інший час підійдуть і заморожені фрукти.

Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати класичний вишневий клафуті.

Вишневий клафуті

Перш за все, увімкніть духовку на 170 градусів і дайте їй гарненько прогрітися. У велику форму для запікання, змащену маслом, викладіть одним шаром вишні і злегка присипте їх цукром.


Для посилення аромату ягоди можна побризкати вишневим лікером.

Приготуйте тісто. У 125 г борошна додайте трохи солі, 100 г цукру і поступово введіть 3 яйця. Додайте півпачки ванільного екстракту і, помішуючи, влийте 300 мл молока. Гарненько розмішайте, щоб не було грудочок.

Тестом залийте вишні і поставте в духовку на 35-40 хвилин. Готовність перевірте традиційним способом: проткніть тісто паличкою - вона повинна виходити з пирога сухою і чистою.

Дістаньте клафуті з духовки, посипте цукровою пудрою. При подачі кожен шматочок покладається доповнювати сметаною або йогуртом.