Травниця у розпалі!.

Які страви приготувати на Трійцю?

«На Трійцю земля травою покриється», - говорить нам народна мудрість. А оскільки на ринках зараз з'явилося безліч смачних трав, то й на нашому столі вони повинні зайняти почесне місце. Звичайно, можна жувати травичку і в натуральному вигляді. Ми ж пропонуємо вам приготувати оригінальні страви, використовуючи вітамінні зелені інгредієнти.

Зелена фантазія з сиром

Цю оригінальну закуску пропонуємо використовувати в як ідеї. Беремо будь-який сир: можна взяти плавлений - це буде легка закуска, можна взяти гострий сир з пліснявою - це буде закуска вишукана. Якщо сир твердий, трьом його на тертці, якщо він м'який - розтираємо виделкою. Додаємо в сир подрібнений часник і трохи майонезу. Все це добре перемішуємо.

На листя салату викладаємо столову ложку отриманої суміші і загортаємо їх у трубочку. Такі ж салатні трубочки ви можете робити і з будь-якими іншими начинками - фантазуйте!

Салат з квасолі з зеленню

Близько 250 г білої квасолі і відварюємо в підсоленій воді. Зелена цибуля і зелень петрушки в будь-якій кількості дрібно нарізаємо. 2 варені яйця дрібно рубаємо. Все це змішуємо, солимо, перчимо, додаємо 4 столові ложки рослинної олії і 3 столові ложки оцту (3%). Гарненько все перемішуємо. Готовий салат прикрашаємо маслинами, часточками лимона і посипаємо нарізаною петрушкою.

Грецький салат з куркою і зеленню

Відварюємо 250 г курячої грудинки і ріжемо на невеликі шматочки. Дрібно рубаємо по пучку петрушки, кінзи, м'яти і десяток пір'я зеленої цибулі. Додаємо 1,5 чайної ложки сушеної меленої кінзи, і стільки ж меленої зіри. Солимо, перчимо до смаку.

Робимо заправку, змішавши 150 г натурального йогурту і стільки ж знежиреної сметани. Заправляємо наш салатик і добре перемішуємо. Даємо салату постояти 5 хвилин, щоб всі аромати «потоваришували» між собою. Подаємо красиво на тарілках, прикрашених листям салату.


На основне блюдо пропонуємо свинину з зеленню.

Свинина по-весняному

Змішуємо 3 столових ложки солодкого соусу чілі і 3 столові ложки соєвого соусу. Додаємо туди зубчик очищеного і подрібненого часнику. 350 г філе свинини маринуємо в цьому соусі близько 30 хвилин.

Розігріваємо духовку до 220 градусів, викладаємо свинину у форму для запікання і готуємо в духовці 20-25 хвилин до готовності. Остуджуємо її і ріжемо красивими шматочками.

Один корінець імбиру (близько 5 см) очищаємо і ріжемо смужками. У сковороді нагріваємо олію і смажимо в ній імбир, ще один зубчик очищеного і подрібненого часнику. Ріжемо 2 пера зеленої цибулі і теж обсмажуємо в маслі. Додаємо кілька пучків будь зелені (петрушка, кріп, кінза, базилік і т.д.) Обсмажуємо все ще хвилинку.

Викладаємо в сковорідку шматочки свинини, виливаємо залишився маринад, додаємо ще столову ложку води і тушкуємо хвилину. Дрібно ріжемо 2 морквини, додаємо в свинину і тушкуємо ще хвилину. Подаємо свинину з локшиною.

Сирний млинець із зеленню

Ця страва пропонуємо приготувати на десерт нашого зеленого столу. Змішуємо до густоти сметани трохи борошна, молока і одне яйце. Додаємо туди тертий сир (будь-який) і багато дрібно порізаної зелені. Все перемішуємо і обережно випікаємо на гарячій сковорідці, на рослинному маслі.

І наостанок - рецепт від нашого перекладача Тимофія Коваленко.

Смачні пиріжки з зеленню

Робимо тісто: просіваємо борошно, додаємо трохи солі, соди, заливаємо все сироваткою, кефіром або кислим молоком. Замішуємо тісто і даємо йому трохи постояти.

Щавель, ревінь і зелену цибулю дрібно ріжемо, додаємо туди трохи солі, цукру та оцту. Розгортає тісто невеликими коржами, в середину кладемо начинку із зелені, ліпимо пиріжки і смажимо їх в соняшниковій олії з двох сторін.