Апетитна курочка у горщиках.

Не знаю, хто як, а я обожнюю курочку. Ось ще один оригінальний рецепт її приготування

Курка в горщиках

Беремо курку вагою близько кілограма, промиваємо її, обсушуємо і рубаємо на 8 шматків. Солимо, перчимо і обсмажуємо на рослинному маслі з усіх боків до напівготовності. Близько 400 г ріпчастої цибулі шаткуємо півкільцями й обсмажуємо в тій самій олії до золотистого кольору.

Близько 50 г печериць ріжемо соломкою і обсмажуємо в залишився від курки маслі. 50 г волоських горіхів очищаємо від шкірки і подрібнюємо. Стільки ж родзинок промиваємо й обсушуємо.


Готуємо сметанний соус. У глибокій сковороді розтоплюємо і прогріваємо 25 г вершкового масла, всипаємо 25 г просіяного борошна вищого гатунку і страхуємо до коричневого кольору, помішуючи. Гарненько все перемішуємо і потроху додаємо 400 г попередньо нагрітій сметани.

Курку розкладаємо в горщики (по 2 шматки на кожну порцію), додаємо туди родзинки, горіхи, гриби і цибулю. Заливаємо все сметанним соусом. Ставимо горщики у духовку і тушкуємо курку 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.

При подачі посипаємо курку дрібно нарізаною зеленню.