Малюки потребують в овочах і фруктах!.

Але де їх узяти зараз, не ризикуючи отримати шкоду, а не користь?

Недолік якогось вітаміну в організмі вкрай негативно відбивається на загальному стані дитини і може навіть спровокувати хворобу. Краще всього, звичайно, забезпечити крихітку свіжими овочами та фруктами.

Але де їх зараз взяти? Скористатися тепличними? Ці овочі вирощені з використанням великої кількості добрив. Вживання таких овочів може закінчитися для дитини алергією і проблемами з травленням.

Особливо страшні для дитячого організму овочі, вирощені на гідропоніці - водних розчинах поживних речовин. У цьому випадку ми їмо в буквальному сенсі хімічні добрива. Відрізнити такі овочі від інших просто - вони схожі на «наливні яблучка» і зовсім не пахнуть.

Давай спробуємо розібратися, які овочі та фрукти (і в якому вигляді) максимально корисні для дитячого організму.

Морожені овочі та фрукти

Вони так само корисні, як і свіжі. Низькі температури прекрасно зберігають вітаміни і мінеральні речовини. Можна приготувати крихті смачний і корисний десерт, наприклад, із замороженої чорниці або малини. У ньому буде практично така ж кількість вітаміну С, як в десерті з свіжих ягід.

До речі, поширена думка про те, що лимон виключно багатий на вітамін С - не зовсім правда. Вітаміну С набагато більше в чорній смородині, полуниці, шипшині.

Важливо! Якщо заморожені овочі нагадують брилу льоду, їх не можна використовувати. Швидше за все, ці овочі вже були розморожені, а потім їх знову заморозили. У цьому випадку не можна бути впевненою, не розвинулися чи є в них хвороботворні бактерії. Правильно заморожені овочі повинні бути сухими і розсипчастими. Тільки такі продукти можна використовувати для приготування дитячих страв.





Овочі краще готувати на пару

При такому способі приготування втрати вітамінів та інших корисних речовин значно менше. При варінні більшість поживних речовин (іноді до 90%!) Пірнає у воду. Якщо ти хочеш цього уникнути, готуй на пару, краще в спеціальній пароварці. А якщо ти все ж таки вирішила варити овочі, роби це в невеликій кількості води і обов'язково під кришкою.

Сирі овочі заправляй рослинним маслом

Також до сирим овочів можна додати пару ложок натурального йогурту або домашнього майонезу. Це важливо, оскільки деякі вітаміни (наприклад, А і Е) розчиняються в жирах і в такому вигляді легше засвоюються організмом. Якщо ти використовуєш оливкова олія - ??вибирай олія першого віджиму: воно найкорисніше.


Овочі потрібно чистити як можна тонше?

Ні. Під шкіркою дійсно перебуває найбільша кількість вітамінів і мінеральних речовин. Але саме там збираються шкідливі речовини з добрив і засобів захисту рослин (особливо у випадку з коренеплодами). Можна тонко чистити тільки ті овочі, в походженні яких ти впевнена (наприклад, з власного городу).

Важливо! Не можна давати дитині надгнівшее яблуко, навіть якщо відрізати зіпсовану частину. Надгнівшее яблуко повністю заражене шкідливими субстанціями. Вони знаходяться не тільки в зіпсованої частини, але і в місцях, які виглядають абсолютно нормально.

Цитрусові потрібно обов'язково мити перед тим як чистити

Мандарини , апельсини, грейпфрути обробляють хімічними засобами, які оберігають їх від гнилі під час транспортування. Тому ці фрукти перед чищенням необхідно ретельно мити проточною водою, щоб не перенести шкідливі речовини на м'якоть, яку даємо дитині.

А ти даєш малюкові весняні овочі?