Як гурмани ходять на пікнік.

Пікнік на травневі свята можна зробити гурманським!

Для цього зовсім не потрібно їсти фуа гра та запивати її дорогим шампанським. Проявіть фантазію і замість традиційних шашликів приготуйте своїм друзям і близьким витончені, легкі та вишукані страви на пікнік.

Представляємо вам 5 найкращих з них:

Французькі кошики

Збираючись на пікнік, купіть десяток готових кошичків з пісочного тіста і покладіть їх у холодильник на півгодини. Потім викладіть зсередини пергаментом, зверху насипте квасоля. Поставте кошики в духовку, розігріту до 200 градусів на 10 хвилин і запечіть до золотистого кольору.

Наріжте півколами дві червоні цибулини. У сковороді нагрійте 2 столові ложки оливкової олії, викладіть цибулю і обсмажте на повільному вогні 15 хвилин. Додайте туди 3 столові ложки бальзамічного оцту, приправте і дайте охолонути.

Лук розкладіть в кошики, а зверху розкришіть будь гурманський сир з пліснявою. Акуратно розкладіть кошики в контейнери, перекладаючи їх серветками. На пікніку запивайте хорошим червоним вином. Закуска - відмінна!

Салат з овочів-гриль

Перед пікніком для початку подрібніть овочі. Шматочками поріжте гарбуз і баклажани. Червону цибулину і помідори поріжте часточками. Червоний перець нашаткуйте смужками уздовж. Викладіть їх на фольгу і відправте на гриль на пікніку, або запечіть у духовці деку.

Приготуйте заправку. Змішайте 4 столові ложки оливкової олії, 2 столові ложки бальзамічного оцту, 1 столову ложку меду.

Всі овочі перемішайте, залийте заправкою і додайте трохи кедрових горішків. Можна заправку приготувати заздалегідь, а овочі - на грилі на природі. Перемішайте і заправте салат на місці під час пікніка.

Якщо овочі підсмажити на грилі - запах багаття буде ще однією чудовою приправою до салату. Вегетаріанці вам точно позаздрять - вони стануть прикрасою пікніка.

Гострі ковбаски в тесті

Це далеко не ті сосиски в тесті, якими вас пригощають на вулицях! Приготуйте їх на пікнік за цим рецептом і відчуйте різницю.


Збираючись на пікнік, купіть готове листкове тісто, поріжте кожен лист на вісім прямокутників розміром 5 на 10 см. Мисливські ковбаски поріжте вздовж на дві частини. Кожен шматочок ковбаски викладіть на половинку прямокутника з тіста, змажте краю збитим яйцем і загорніть їх у тісто.

заліпити краї, гарненько їх притиснувши. Змастіть тісто зовні яйцем. Перекладіть ковбаски в тесті на деко і запечіть в духовці при температурі 200 градусів 15-20 хвилин до золотистого кольору.

Коли вони охолонуть, перекладіть їх у контейнер, проклавши серветками. Якщо на пікніку буде гриль, ви можете ковбаски в тесті розігріти і є теплими. Холодні вони не гірше, повірте!

Багет з ростбіфом

Купіть великий багет і поріжте його уздовж. Намажте одну половинку пастою з анчоусів (її можна приготувати самому або купити готову). Дрібно наріжте улюблені травички і посипте ними анчоуси. Зверху побризкайте багет оливковою олією.

Поріжте навпіл десяток помідорів черрі. Викладіть їх на багет, посипте тертим пармезаном і дрібно нарізаним злегка підсмаженим м'ясом, бажано, ростбіфом. Все добре посоліть, поперчіть і накрийте другою половинкою багета.

Загорніть багет в пергамент. На пікніку можете порізати його на кілька шматочків. Ваші друзі мови проковтнуть - гарантую!

Курячі купки з сирною начинкою

Накрийте курячі грудки плівкою і розкачайте качалкою. Змішайте м'який сир Рікотта, дрібно нарізані помідори і улюблені травички, посоліть і поперчіть гарненько. Покладіть начинку в середину грудки і поверніть її конвертиком.

Кожен конвертик оберніть шинкою і закріпіть зубочисткою. Запечіть в духовці 25-30 хвилин, поки шинка не стане хрусткої. Купки охолодіть, загорніть у пергаментний папір і покладіть у контейнери.

На пікніку кожен конвертик розріжте навпіл і їжте, запиваючи червоним вином.

Доброго вам пікніка на природі!