Апельсиновий НЕклассік.

Солодкий гоголь-моголь не має ніякого відношення до знаменитого письменника.

Історія цього улюбленого коктейлю ласунів дуже цікава. Його назва походить від абсолютно несхожого нижньонімецькі вираження kuddel-muddel. А рецепт склав знаменитий кондитер Манфред Кекенбауер. Він створив його, щоб консервувати солодощі, а патент на kuddel-muddel придбав знаменитий німецький харчової концерн за півтора мільйона марок.

З приводу російської назви солодкого коктейлю є ще одна легенда, згідно з якою понад 100 років тому придумав його кантор синагоги Гогель з Могилева. Він втратив роботу і втратив голоси, тому й придумав оригінальний рецепт, який тепер ми називаємо гоголь-моголь.

Класичний гоголь-моголь ;

Відокремлюємо жовтки від білків у 2 яєць, збиваємо жовтки з цукром. У профілактичних цілях їмо натщесерце вранці по 2 чайні ложки.


Для задоволення їмо, коли хочемо.

Польський kogel-mogel

Саме так звучить назва цього десерту по-польськи. Щоб його приготувати, жовтки розтираємо з цукром, білки збиваємо на пишну піну. Додаємо в коктейль суницю і малину, а також кілька крапель лимонного соку.

Апельсиновий гоголь-моголь ;

Беремо 2 яйця, відокремлюємо білки від жовтків, збиваємо жовтки з цукром, дрібкою солі і додаємо в них півсклянки апельсинового соку до отримання пухкої маси. Додаємо в гоголь-моголь 2 склянки холодного молока і 30 мл коньяку або рому. Білки, що залишилися збиваємо в круту піну і з'єднуємо з сумішшю жовтків з молоком.

Розливаємо все по келихах і прикрашаємо шоколадною стружкою.

Пийте на здоров'я!