Заливне по-весняному.

Легке весняне желе з овочами

Я завжди була абсолютно впевнена, що їжа повинна бути не тільки смачною. Вже один вигляд страви повинен викликати бажання негайно його з'їсти.

Пропоную порадувати домашніх красивим і смачним заливним. Приготувати його потрібно заздалегідь: холодець має застигати протягом мінімум 8 годин. Запевняю вас, що коли ви поставите його на стіл, воно обов'язково викличе захоплений зітхання у ваших близьких!

Заливне по-весняному

2 червоних болгарських перцю запікаємо в духовці, потім кладемо їх у герметичний поліетиленовий пакет і після цього легко знімаємо шкірочку.


М'якоть перцю збиваємо у блендері. Заморожений горошок (200 г) відварюємо в трохи підсоленій воді. Бульйон не виливаємо! 2 морквини відварюємо до готовності й ріжемо кубиками.

На дно високої форми викладаємо пюре з перців. На нього шарами горошок, моркву і 200 г ніжною шинки, нарізаної кубиками. Відвар зеленого горошку солимо і перчимо до смаку, розводимо в ньому 15 г підготовленого желатину. Заливаємо відвар у форму. Даємо заливного постояти 8 годин.

Готове заливне викладаємо на блюдо, перевернувши форму. Прикрашаємо зеленню і подаємо до столу.