Пюре по-ірландськи на честь Святого Патріка.

Всі справжні ірландці 17 березня відзначають День Святого Патріка. Давайте підтримаємо традиції цього самобутнього краю і приготуємо національне ірландське блюдо.

Святий Патрік прославився не тільки своїми просвітницькими діяннями. Більш за все про нього нагадує національний символ Ірландії. Це листочок конюшини - трилисник. Його приколюють собі на одяг у свята всі справжні ірландці. Саме так пояснював їм Патрік триєдність Отця, Сина і Святого духа. Але це навряд чи має відношення до простого і ситно другого блюда під назвою колканнон.

колканнон

Доводимо воду в каструлі до кипіння.


Кладемо в неї розділені листя одного вилка капусти середнього розміру. Накриваємо каструлю кришкою і варимо протягом 5 хвилин. Воду зливаємо.

Готуємо звичайне картопляне пюре, дрібно ріжемо пучок зеленої цибулі і гарненько все перчимо. Загортаємо пюре в капустяне листя на зразок голубців. Зверху скроплюємо колканнон рослинним маслом і посипаємо дрібно порізаною петрушкою.

Ви можете і не загортати картоплю в капустяне листя, а просто злегка згасити картопляне пюре з капустою.