Чим закусити хороше вино.

Як ми вже писали, вино стає самим модним напоєм. Досвідчені гурмани добре знають, як важливо підібрати до хорошого вина правильне доповнення.

Сир і вино

Звичайно, вино можна смакувати і саме по собі без будь-яких доповнень. Але краще закускою на всі часи для вишуканого вина є сир. Ми вже писали про те, як правильно підібрати вино до елітного сиру. І хоча досвідчені сомельє зможуть підібрати для вас ідеальний варіант, все ж радимо вам більше покладатися на власні смакові пристрасті. Адже і біле, і червоне вино, можуть по-різному «прозвучати» у додаток до сиру.

Біле вино і риба, червоне вино і м'ясо? Запам'ятайте, що це твердження вже давно і безнадійно застаріло. Не варто ставити себе в такі жорсткі рамки. Справжні кулінари рекомендують не боятися експериментів і покладатися тільки на свої смакові уподобання.

Запам'ятайте, що з вином дуже погано поєднуються наступні продукти: помідори, яйця, майонез, оцет і лимони.

А тепер кілька простих і смачних рецептів. Якщо ви хочете подати до вина щось оригінальне, то зверніть увагу на кілька закусок, які вгамують голод і чудово підійдуть до вина.


Хачапурі на швидку руку

Як відомо, хачапурі - страва грузинської кухні, але для його приготування ми використовуємо тонкий вірменський лаваш.

Беремо близько 100 г сиру фета або бринзи і стільки ж нежирного сиру. Гарненько їх змішуємо. Дрібно рубаємо зелень кінзи і часточку часнику. З'єднуємо їх з сирною масою. Ріжемо лаваш на квадрати і кладемо всередину начинку. Загортаємо лаваш конвертиком, змащуємо зверху яйцем і запікаємо хвилин 10 в духовці.

Винні шашлички

Дуже проста і витончена закуска. На шпажки або зубочистки нанизуємо в довільному порядку виноградники й кубики сиру. Подаємо їх на великій тарілці під біле вино.

Оригінальна закуска до червоного вина

Варимо макарони «ріжки» і охолоджуємо їх, потім заправляємо рослинною олією. Очищаємо один грейпфрут від шкірки і плівок, змішуємо з макаронами. Додаємо зелений горошок і тонко нарізаний свіжий огірочок. Все перемішуємо, солимо, перчимо та посипаємо зеленню.