Кавові фантазії - підбадьорить!.

Коли закінчуються свята, трохи сумно і болить голова. Значить, терміново необхідно підбадьоритися і спробувати новий енергетичний і в той же час вишуканий напій. За основу візьмемо наш улюблений кави, а далі - фантазуємо, фантазуємо, фантазуємо!

Бічерін

Цей оригінальний кави родом із сонячної Італії. Його готують тільки в Турині, а рецепт зберігають в строгому секреті.

Готуємо гарячий шоколад (ми вже писали, як це робити по-справжньому). Тепер варимо найміцніший еспресо. Заповнюємо кави одну третину склянки, кладемо туди цукор за смаком. Ще одну третину заливаємо гарячим шоколадом. Тепер збиваємо вершки в піну і обережно викладаємо на поверхню гарячого шоколаду.

Апельсиновий кави

Гарненько збиваємо 120 мл вершків, додаємо 2 столові ложки цукрової пудри. Ставимо в холодильник на 20 хвилин, щоб вершки застигли. На вершки зверху викладаємо одну чайну ложку цедри апельсина.

Варимо 600 мл гарячої кави, додаємо 150 мл апельсинового лікеру. Розливаємо все у високі гуртки, зверху викладаємо збиті вершки і прикрашаємо напій шматочком соковитого апельсина. П'ємо з насолодою відразу після приготування.


Нормандський кави з яблучним смаком

Яблука, вирощені в Нормандії, славляться на весь світ. Виявляється, з'єднання кави з яблучним ароматом дає чудовий результат.

Варимо близько 500 мл будь-якого чорної кави, додаємо туди стільки ж яблучного соку, 3 апельсини, порізаних на тоненькі шматочки, паличку кориці, трохи меленого перцю і щіпку гвоздики.

Всі інгредієнти доводимо до кипіння на невеликому вогні, потім знижуємо його і варимо ще 10 хвилин. Розливаємо в чашки і кладемо ще трохи кориці. Яблучний сік в цьому рецепті можна замінити на кальвадос (яблучний бренді).

Автором наступного рецепта став наш перекладач Тимофій Коваленко.

Горіхова фантазія

У джезві або на сковороді підсмажуємо ядра волоських горіхів (2-3 штуки на порцію) і мигдаль. Товчемо їх. У високу склянку наливаємо гарячого молока. Готуємо міцну каву, по стінці наливаємо його в склянку, зверху кладемо збиті вершки і щедро посипаємо товченими горіхами, прикрашаємо корицею. Подавати швидше, щоб вершки не встигли розтанути, а молоко - змішатися з кавою.