Віват рибі в рукаві і щуку в капусті!.

Скористайся нашими рецептами приготування риби. Це нескладно, але дуже смачно!

Православний пост накладає на православний народ строгі обмеження в їжі. Згідно з традиційними канонами під час Великого посту рибу можна їсти лише двічі: на Благовіщення і Вербну неділю. Але мирянам церква дає послаблення і на другій, третій, п'ятої та шостої тижня дозволяє їсти рибу по неділях. У найближчу неділю рибу їсти можна, тому - насолоджуйся!

Риба в рукаві

Для приготування цієї страви знадобляться:


2 коропа (або судака);

1 лимон;

25 мл білого вина;

зелень ( кріп, петрушка);

сіль;

приправи


Почисти рибу, гарненько вимий її. Обсуши паперовими рушниками.

На одну рибу тобі буде потрібно половинка лимона середнього розміру. Розріж лимон навпіл, видави сік і натри ним рибу. Залишилася м'якоть поріж на часточки, змішай з зеленню і Нафаршируйте це сумішшю рибу.

Рибу посолити, за бажанням можна використовувати спеціальні приправи для риби. Збризкати рибу зсередини і зовні білим вином.

Замариновану таким чином рибу потрібно поставити в холодильник на кілька годин (можна на ніч).

Потім потрібно загорнути рибу в спеціальний рукав для запікання і поставити в духовку хвилин на 20. За бажанням можна покласти в рукав сиру картоплю, порізаний на часточки і змащений майонезом, можна - заморожені овочі.




Щука в капусті

Для цієї страви тобі знадобляться:


1 кг щуки (або іншої риби середнього розміру);

1 кг квашеної капусти;

2 яйця;

1 склянка сметани;

олія соняшникова;

масло вершкове;

сіль

Капусту промити і варити до м'якості. Рибу почистити, натерти сіллю, обваляти в борошні і в збитому яйці. Обсмажити в соняшниковій олії. Глибоку сковороду змастити рослинним маслом і укласти шарами: капуста, шматочки вершкового масла, тертий сир, риба, залити сметаною. Шари повторити, випікати годину в духовці.

Запечена риба


Для цієї страви тобі знадобляться:


1 кг минтая (або хека);


100 г сала;

2 цибулини;

100 г сиру ;

1 ст.л. цукру

перець;

коріандр;

сіль;

насіння кропу;

лавровий лист;

кетчуп;

майонез

На дно форми викласти шматочки дрібно нарізаного сала, порізаний кільцями цибулю, посипати цукром, полити кетчупом. Рибу почистити, вимити, натерти прянощами, посолити. Дати постояти від півгодини до декількох годин (у холодильнику).

Викласти рибу в деко (на сало і цибулю), залити майонезом і поставити в духовку. За кілька хвилин до готовності посипати рибу тертим сиром і кропом.

Смачного!


Чи є у тебе свої секрети приготування риби?