«Справжній полковник» на святкову вечерю.

У цей день ми звикли вітати наших чоловіків. На святкову вечерю приготуйте їм кілька нескладних, але смачних і перевірених часом страв.

Свинина «Справжній полковник»

Для цієї страви нам знадобиться 1 кг добірної м'якоті свинини, яку ми шпігуем 5 зубчиками часнику. Кладемо м'ясо в жаровню і обсмажуємо з усіх боків до утворення хрусткої скоринки. Заливаємо свининку півлітра світлого пива і доводимо до кипіння. Знімаємо піну і тушкуємо півгодинки. Додаємо цедру одного лимона, 1 чайну ложку меленої кави, чорний перець і тушкуємо ще хвилин 10. Виймаємо м'ясо з соусу, ріжемо його шматочками і подаємо з картопляним пюре.

Салат «Улюблений»

Відварюємо свинячий мову до готовності, дрібно ріжемо його шматочками. Відварюємо картоплю в мундирах, очищаємо і шаткуємо. Додаємо подрібнені солоні огірки, ріпчаста цибуля, попередньо вимочений в оцті. Все це заправляємо рослинною олією або майонезом до смаку.

Торт «П'яна вишня»

Білки відділяємо від жовтків у 6 яєць, розтоплюємо 250 г вершкового масла , додаємо трохи солі і 100 г цукру.


Все це збиваємо до повного розчинення цукру. Обережно вводимо жовтки і все перемішуємо. 250 г борошна змішуємо з 1 пачкою розпушувача для тіста, і все це акуратно вводимо в готову масу. Добре перемішуємо. Додаємо 50 г розтопленого білого шоколаду. Збиваємо в піну білки і вводимо в тісто. Викладаємо все у форму, змащену маслом, і випікаємо 40-45 хвилин при температурі 170 градусів.

300 г жирного сиру змішати з 2 жовтками і 75 г цукру. Все добре збиваємо. Розморожуємо вишню, зливаємо сік, додаємо ягоди в крем, залишивши небагато для прикраси. Готовий корж розрізаємо впоперек на 2 частини і змащуємо кремом. Ставимо торт у холодильник на 2 години.

400 мл вершків збиваємо з 1 пачкою ванільного цукру і 2 чайними ложками згущувача для вершків. Змащуємо поверхню торта кремом, прикрашаємо вишеньками і присипаємо шоколадною стружкою.