Каструльний питання: яка посуд шкідливий для здоров'я.

Вибір посуду зараз величезний. Як купити посуд, що не зашкодить вашому здоров'ю?

Чи залежить якість посуду від її ціни? Адже полиці сучасних магазинів ломляться від достатку каструль і сковорідок.

Звичайно, не варто купувати посуд невідомих і підозрілих виробників на ринках і в переходах. Віддайте перевагу сертифікованої продукції в поважних магазинах і супермаркетах.

Пластик

До вибору такого посуду поставтеся з особливою обережністю. Відомо, що деякі сполуки, які входять до її складу, можуть принести відчутної шкоди нашому здоров'ю.

Пам'ятайте, що дуже важливо використовувати такий посуд за призначенням.

Вона буває :

1. одноразової

2. Для холодної їжі

3. Для гарячої їжі

4. Для мікрохвильових печей

5. Для нехарчових продуктів

Якщо одноразовий посуд поставити в мікрохвильовку, то вона почне виділяти отруйні речовини. Не використовуйте прострочену посуд із пластику: вона теж може бути дуже небезпечною для здоров'я.

Метал

Цей посуд не менш шкідлива. Вона може виділяти хром і іони нікелю, які є отруйними речовинами. У такому посуді можна зберігати блюда з кислим смаком (наприклад, розсольник).

Нержавіюча сталь

Такий посуд містить нікель, який може викликати алергію. Пам'ятайте, що під час приготування страв у нержавіючій сталі можуть виділятися мідь і хром, а ваше страву придбає металевий присмак.


Не варто в нержавіючій сталі готувати овочеві та гострі страви. Особливо шкідливо використовувати каструлі з нержавіючої сталі як пароварки.

Антипригарне покриття

Посуд з таким покриттям проводиться з алюмінію або стали, і в ній не рекомендується довго зберігати їжу. Не можна в такому посуді готувати і кислі страви.

У відомий нам тефлон входить перфлюорооктановая кислота, яка є канцерогенною речовиною. Категорично не можна використовувати такий посуд, якщо антипригарний шар сильно пошкоджений.

Емальований посуд

Цей посуд відносно безпечна. Однак її теж не можна використовувати, якщо емаль пошкоджена. Частинки емалі можуть потрапляти в їжу, а це дуже небезпечно, та й неприємно теж.

Віддавайте перевагу каструль з емаллю чорного, блакитного, синього, білого і кремового кольору. Емаль іншого кольору може містити дуже велику кількість металу.

Алюмінієвий посуд

Алюмінієвий посуд може завдати найбільшої шкоди здоров'ю. При нагріванні вона виділяє іони металу, а алюміній руйнується.

У такому посуді можна гасити і смажити овочі, варити борщ, кип'ятити молоко і готувати кислі продукти. Крім того, в алюмінієвому посуді не рекомендується зберігати воду.

Самою безпечної для здоров'я вважається чавунна, порцеляновий, глиняна і керамічний посуд.