Лосось в ароматному виконанні.

Лосось - риба смачна, її можна їсти навіть в сирому вигляді, але належним чином приготовлена ??вона, звичайно, смачніше подвійно.

Дієтологи рекомендують їсти жирну рибу як мінімум три рази на тиждень. Риби сімейства лососевих багаті комплексом поліненасичених жирних кислот. Вчені вже довели, що жирна риба покращує пам'ять і знижує ризик захворіти недоумством чи хворобою Альцгеймера.

Лосось в травах

Беремо два філе лосося вагою трохи більше 100 г, шкіру з нього не знімаємо. 20 г м'яти і стільки ж кропу перемелюємо в комбайні. Додаємо в масу 40 г розтопленого вершкового масла і півтори чайних ложки лимона, солимо й додаємо трохи чорного меленого перцю. Все це збиваємо в зелену пасту.

На кожному філе лосося робимо 3 діагональних розрізу і кладемо туди по шматочку нашої зеленої маси. Викладаємо рибку у форму і ставимо під гриль на 5 хвилин.


Подаємо з половинками лимона, якими скроплюємо лосося перед вживанням.

Лосось в медовому соусі

У невеликому посуді змішуємо 6 столових ложок меду , 2-3 столові ложки гірчиці, 1-2 столові ложки свіжого імбиру, натертого на дрібній тертці, 2 столові ложки соєвого соусу і дрібно нарубану кинзу. Беремо шматочки лосося і змащуємо соусом. Ставимо в духовку під гриль і запікаємо до готовності, але не пересушує.

Лосось по-східному

Підсмажуємо в оливковій олії 4 зубчики часнику, додаємо порізану стрічками болгарський перець, 1 чайну ложку куркуми, стільки ж паприки, дрібно порізаний пучок коріандру, 2 столові ложки сухого білого вина, щіпку меленого чорного перцю. Хвилин двадцять Томім суміш під кришкою на повільному вогні. Додаємо солоні шматочки риби, гарненько поливаємо її соусом і ще Томім небагато.