Печемо «заморські» млинчики.

Масляна триває, а тому млинці повинні стати обов'язковою стравою на нашому столі. Можна приготувати їх за традиційними рецептами різних країн.

Млинці «Англійський сніданок»

Для начинки обсмажуємо 240 г бекону і 8 сосисок, порізаних навпіл і вздовж.

Просіваємо 250 г борошна, робимо горбик і в поглиблення вбиваємо яйце, все змішуємо. У 300 г молока поступово вливаємо стільки ж холодної води. Змішуємо з борошном і яйцем до консистенції густих вершків. Поступово вводимо 30 г розтопленого вершкового масла. На розпеченій сковороді, змащеній маслом, випікаємо млинець з одного боку, перевертаємо його на іншу. Зменшуємо вогонь. Забиваємо в середину яйце і розмазуємо білок у бік краю. Смажимо, поки яйце не схопиться. Викладаємо в середину сосиски з беконом, додаємо трохи кетчупу, загортаємо все в конверт і відразу подаємо до столу.

Млинці по-китайськи

Просіваємо 125 г борошна, робимо поглиблення в центрі і додаємо 1 яйце, поступово вливаємо 300 мл молока. Печемо млинці.

Для начинки обсмажуємо в маслі овочі за вибором: молоду моркву, кукурудзу, горошок, квасолю.


Додаємо варені креветки або шматочки курки. Приправляємо соєвим соусом. Складаємо млинці трикутником і наповнюємо їх начинкою. Подаємо з солодким соусом чилі.

Млинці з сиром по-румунськи

Печемо звичайні млинці. 300 г сиру розтираємо з 250 г сметани, додаємо 1 яйце, сіль, 10г борошна, добре перемішуємо. На середину кожного млинця викладаємо фарш і згортаємо трубочкою. Укладаємо в сковороду або глиняну форму. Заливаємо сметаною, розведеної чвертю склянки молока. Зверху посипаємо 40 г тертого сиру. Запікаємо в духовці 20 хвилин.

Американські млинці з чорницею

Змішуємо 200 г борошна млинців з 1 чайною ложкою пекарського порошку і дрібкою солі. Збиваємо одне яйце і змішуємо його з 300 мл молока. Додаємо трохи розтопленого вершкового масла і трохи чорниці. Смажимо на розпеченій сковороді невеликі млинчики. Подаємо їх з медом або кленовим сиропом і чорницею.