5 салатів «лютневий сніданок».

Весна вже на порозі! Пора подумати і про фігуру. Пропонуємо кілька оригінальних салатиків на сніданок, які зарядять вас вітамінами і гарним настроєм на весь день.

Чудо-буряк

З вечора запарюємо курагу, чорнослив і родзинки, варимо буряк. Вранці натираємо бурячок на тертці, дрібно ріжемо курагу, чорнослив, подрібнюємо волоські горіхи. Все це перемішуємо і заправляємо сметанкою.

Весела мандаринка

Кресс-салат, шпинат і цикорій моєму, сушимо і дрібно ріжемо. Мандаринки поділяємо на часточки, додаємо горішки кеш'ю. Готуємо заправку: видавлюємо сік з 1 мандарина, ? апельсина, 1 лимона. Додаємо 3 столові ложки оливкової олії. Заправляємо салат і їмо з задоволенням.

Південний салат

Крупно ріжемо листя салату, помідори, бринзу, натираємо моркву і додаємо консервовану кукурудзу.


Солимо, поливаємо оливковою олією і з'їдаємо.

Ніжний грейпфрут

Подрібнюємо цибулю шалот і підсмажуємо на пательні в рослинній олії, посипаємо цукром і злегка карамелізіруем. Чистимо грейпфрути, звільняємо м'якоть від плівок. Додаємо трохи дрібно нарізаної м'яти, горішки кеш'ю і багато зелені за смаком. Викладаємо в салат цибулю і злегка приправляємо рослинним маслом.

Сицилійський апельсин

Велику червону цибулину ріжемо півкільцями, замочуємо ненадовго в лимонному соці. Очищаємо 2 великих апельсина від шкурок і плівок. Оливки ріжемо кружальцями, дрібно рубаємо перець. Готуємо заправку, змішавши сік лимона, оливкова олія і шепотом солі. Викладаємо апельсини, зверху - цибулю, перець і оливки, заливаємо заправкою.