Свято душі на солодкий десерт.

ТОП-4 рецептів зимових ласощів

1. Торт «Зимова казка»

Для тіста тобі знадобляться : 4 яйця, 4 ст. ложки борошна, 4 ст. ложки цукру.

Для крему : 0,5 кг сиру, 4 ст. ложки борошна, 1 банка компоту з персиків, 3 ст. ложки желатину, 3/4 склянки жирних вершків, ванільний цукор, цукрова пудра.

Готуємо легко
1. Збий яйця з цукром, підмішав борошно і з отриманої маси випечеш бісквіт.
2. Поки печеться корж, приступай до приготування крему. Вийми персики з банки (компоту) і рідини стекти. Потім сир два рази пропусти через м'ясорубку, додай у нього сік від персиків, цукрову пудру, розведений у воді желатин і ванільний цукор і ретельно перемішати до однорідної маси. Потім збий вершки і з'єднай з готовою сирною масою.
3. Готовий бісквіт поклади в спеціальну форму (для випічки), просочи лікером, змішаним з водою і цукром (за смаком). Шматочки персиків виклади на бісквіт і залий сирною масою.
4. Торт потрібно поставити в холодильник на 5-6 годин. Зверху десерт можеш прикрасити персиками і залити фруктовим желе.

2. Торт «Ягоди на снігу»

Для тіста тобі знадобляться
: 6 яєць, 180 г цукру, 150 г борошна, 50 г крохмалю, 4 ст. л. гарячої води, сіль, 1 ч. л. розпушувача

Для начинки : 750 г ягідного асорті і свіжих фруктів (за смаком), пакетик ванільного цукру, 1 ст. л. цукрової пудри, 1 ст. л. борошна,
750 г вершків

Готуємо легко
1. Як відкинути жовтки від білків, змішай з 2-4 ст. л. гарячою водою, додай 1/3 цукру і збий міксером до утворення густої піни.
2. Білки змішай з сіллю і збий в густу піну. Потім, продовжуючи збивати, поступово додавай цукор, що залишився, а потім обережно виклади на жовтковий крем.
4. Борошно, крохмаль і розпушувач змішай, потім просить над збитим білком і перемішай великим венчком.
5. Нагрій духовку до 200 градусів. У змащену маслом форму для випічки виклади тісто, розрівняти його і випікати близько 25-35 хвилин.
6. Готовий бісквіт потрібно остудити і розрізати гострим ножем по горизонталі на три коржі (за бажанням, два) однакової товщини.
7. Приготуй начинку: свіжі фрукти помий, очисти від шкірки і розріж на невеликі шматочки (якщо використовуєш свіжомороженої ягідне асорті, його слід розморозити при кімнатній температурі).


Змішай ванільний цукор, цукрову пудру і 1 ст. ложку борошна. І даси під збивати вершки. Крем слід добре збити, і половину змішати з фруктами (ягодами).
Зверни увагу: шматочки фруктів і кілька красивих ягід залиш для прикраси торта.
8. Начинкою-кремом змасти коржі, а залишок вершків рівномірно нанеси на торт зверху. І прояви фантазію - створивши цікаві малюнки з фруктів і ягід.


3.Торт «Білосніжка»

Тобі знадобляться
: 0,5 кг зефіру, 200 г вершкового масла, 200 г вершкового маргарину, банку згущеного молока (вареного), 2 жовтки, 100 г мелених горіхів, сік одного лимона, вафлі та ягоди з варення (наприклад, вишневого або полуничного).

Готуємо легко

1. Зроби крем: масло та маргарин злегка розморозь, потім збий міксером і підмісити згущене молоко і жовтки. В отриману масу додай лимонний сік, подрібнені горіхи і все ретельно перемішати.
2. Дно страви для торта (форми або тортівницю) вистелив вафлями. Потім виклади половину приготованого крему і розклади щільно один до іншого зефір. Зверху виклади залишки крему і розрівняти верх. Посип шматочками вафель (також це може бути пісочне печиво), прикрась ягодами, горіхами (або шматочками фруктів). Боки торта акуратно обсип подрібненими горіхами (або вафельними крихтами).


4. Торт «Білий лютий»

Тобі знадобляться : 400 г сирної маси (з цукром, родзинками, горішками і курагою), 0,5-1 кг квадратного печива (дивлячись, який за величиною торт збираєшся робити).

Готуємо легко
1. Печиво слід розкласти квадратом на блюді (форму торта ти плануєш сама, від міні до максі). Це буде так званий перший корж. Потім на «корж» виклади «крем», тобто сирну масу. Зверни увагу: якщо печиво не досить м'яко або сирна маса надто густа, печиво слід вмочити на 1-2 секунди в молоко.
2. Висоту торта (кількість «коржів») ти визначаєш сама. Тільки визначся заздалегідь, щоб рівномірно розподілити «крем» між коржами.
3. Готовий торт можеш прикрасити зверху так, як підкаже тобі фантазія. Можеш змастити його домашнім варенням і «посадити» квіти зі свіжих фруктів. Або намазати згущеним молоком і «побудувати» сирні будиночки. Або «розбити» шоколадне поле для гольфу з ягідними гравцями.