Авокадо - рекордсмен серед фруктів.

Авокадо - не тільки смачний і корисний фрукт, але і самий дієтичний.

Після свят організм потребує розвантаження. Авокадо - ідеальний продукт для того, щоб скинути зайві кілограми. Адже в ньому зовсім немає холестерину, крім того, в його складі є речовини, які розщеплюють холестерин в крові.

Звідки він родом

Авокадо родом з Мексики . Причому, як використовувати цей зелений плід, який називають ще «алігаторовій грушею», довгий час не знали. Зараз це улюблене й досить дорогою фрукт у мексиканців.

Зростає авокадо на деревах 20 м заввишки з пишною розлогою кроною. Авокадо - це фрукт з великою кісточкою і блискучою шкіркою. Належить він до сімейства миртових, а найближчий його родич - лавр.

Рекордсмен серед фруктів

Авокадо лідирує за кількістю жирів, яких містить до 30%, поступаючись тільки маслинами. Його жири легко засвоюються і підходять дітям, дорослим і людям похилого віку. Чимало містить він вітамінів (А, С, Е, РР та В), мінералів (калій, залізо, мідь, кальцій, магній, фосфор) і білків.

Як вибрати стиглий авокадо?

При покупці приділи увагу зовнішньому вигляду авокадо. Шкіра плоду повинна бути чистою, непошкодженою, без темних плям і тріщин. При натисканні на авокадо має залишатися темна пляма.


З авокадо готують смачний соус, його можна використовувати в салатах і в дуже вишуканих стравах.

Авокадо з сиром

Авокадо чистимо і поділяємо на половинки, видаляємо кісточку. Зелень селери і цибулі порею подрібнюємо, ананас ріжемо маленькими кубиками і змішаємо з сиром до утворення однорідної маси. Солимо й перчимо до смаку. Отриманою сумішшю наповнюємо половинки авокадо і прикрашаємо зеленню.

Суп-пюре з авокадо

Авокадо чистимо, видаляємо кісточку і подрібнюємо до стану пюре. Змішуємо його з вершками. Варимо м'ясний бульйон, додаємо в нього потроху пюре з авокадо. Вливаємо трохи хересу, солимо, перчимо і ставимо в тепле місце. Кукурудзяне борошно змішуємо з сіллю, розмішуємо в невеликій кількості води і робимо тонкий коржик. Обсмажуємо його в олії і ріжемо соломкою. Розливаємо суп в тарілки і прикрашаємо кукурудзяної соломкою.

Авокадо з креветками

Плоди авокадо ріжемо, видаляємо кісточку і вирізаємо ложкою кульки з його м'якоті. Змішуємо кульки авокадо з вареними креветками. Соус готуємо з оливкової олії і лимонного соку в пропорції 3 до 1. Поливаємо ним авокадо з креветками і прикрашаємо ложечкою червоної ікри, гілочками зелені і шматочками лимона.