Ананаси: з пампасів у вищий світ.

Ананаси в шампанському - ізиськанней десерту тобі не знайти

І не дарма так оспівував це поєднання Ігор Северянин - дійсно «дивно смачно, іскристо, гостро».

Трохи історії

Батьківщиною ананасів вважається Парагвай, де вони до цих пір зустрічаються і в дикому вигляді. Ананас був завезений індійцями через Південну і Центральну Америку до Західної Індії ще до приходу Колумба. У 1493 році Христофор Колумб вперше спробував ананаси на острові Гваделупа і привіз до Європи.

Як вибрати правильний ананас

Деякі стиглі ананаси залишаються зеленими, навіть дозрівши. Зате їхні дрібні колючки повинні бути коричневими. Підстава стиглого ананаса має бути пружним, а його «пера» - не надто млявими і легко висмикувати з стиглого плоду.

Розрізаємо ананас

Дуже гострим ножем зрізаємо верхівку з листям і 1 см м'якоті, ставимо ананас вертикально і зрізаємо шкіру зверху вниз вертикальними смужками.


Серцевину ріжемо так, як нам хочеться.

Ось кілька простих і незвичайних рецептів з ананасами:

Ананасовий грудки

Курячі грудки відбиваємо , солимо, перчимо, змащуємо майонезом, викладаємо шматочки ананаса, посипаємо зверху тертим сиром і ставимо в духовку.

Коктейль з креветок з ананасами

Відварюємо рис, креветки, ріжемо кубиками ананас. Все це перемішуємо, солимо, перчимо і заправляємо майонезом до смаку.

Ананаси в шампанському

Ананас ріжемо кубиками, акуратно викладаємо ложечкою в плоский фужер і заливаємо холодною пінливим шампанським.