Вино - самий модний напій.

Пити хороше вино зараз дуже модно

Хороше вино - це фетиш для гурмана, а вміння розбиратися у винах - ознака приналежності до обраної частини населення.

Українці стають гурманами

Пити вино в нашій країні стає модно, і все частіше українці віддають йому перевагу алкогольним напоям, що саме по собі не може не радувати. Адже вино має не тільки відмінний смак, але воно ще й корисно для організму. Природно, в розумних кількостях.

До речі, згідно з дослідженнями, сухе червоне вино займає другий рядок у списку 10 найбільш корисних напоїв для людини. І попит на вина в Україну постійно зростає.

Багато забезпечені українці ратують сьогодні за здоровий спосіб життя, а тому ті, хто раніше віддавав перевагу горілку, потім коньяк, а потім віскі, сьогодні обирають вино.

Підібрати вино не так і просто: найчастіше це дуже індивідуально. Одні без розуму від французьких вин, інші вибирають грузинські, а треті - італійські. Але винопиття, як і все в сучасному світі, теж схильне модним віянням.

Відразу зазначу, що справжні цінителі покладаються лише на власний смак, хоча завжди цікаво пробувати щось нове, і вина тут не виняток.

Модне вино

Напередодні Нового року найбільшим попитом користуються ігристі вина. І лідером є італійське ігристе вино Prosecco від Adriano Adami (провінція Венето). І не тільки тому, що воно хорошої якості, але й тому що варто помірно, на відміну від французьких ігристих вин.

Багато в чому мода на вино залежить від появи на ринку нових виробників. Так у 80-ті роки минулого століття в Європі та Америці рішучий прорив зробили австралійські вина . Виробники Зеленого континенту запропонували дуже непогане вино, не дивлячись на те, що виноробство там почало розвиватися тільки в 30-і роки минулого століття. Фахівці говорять про те, що, можливо, незабаром австралійські вина будуть так само часто з'являтися на столах гурманів, як і французькі або італійські. Те ж стосується і новозеландських виноробів : вони зуміли запропонувати дуже якісне вино, гідно оцінене знавцями.


У нашій країні західні вина до перебудови були недоступні, але і кримські вина цілком задовольняли любителів цього шляхетного напою.

В останні роки поширилася мода на чилійські вина . Винороби Чилі впевнено заявили про себе, представивши дуже якісне і досить незвичайне вино з багатим фруктовим смаком. Важливо й те, що чилійське вино належить до середньої цінової категорії.

Зараз в моду входять португальські вина , причому не тільки традиційний портвейн, а й сухі білі і рожеві вина. Чудово зарекомендували себе вина Угорщини. Фахівці говорять про відродження минулих традицій Токаю. До речі, цінуються угорські вина не тільки солодкі, а й сухі білі.

Не можна не відзначити і той факт, що великий інтерес до зарубіжних винам пов'язаний ще і з тим, що зі вступом Україна в СОТ вони стали більш доступними за ціною.

Сухе чи солодке?

Що стосується міцності вина, то переваги тут теж різні. Якщо європейці незмінно вибирають сухі провини, вважаючи, що тільки вони подарують вам справжній смак божественного напою, то українці більше люблять напівсолодкі, солодкі і кріплені вина.

Хоча зараз багато хто й на Заході віддають перевагу напівсолодким і солодким винам. Багато в чому це пов'язано з популярністю азіатської кухні, до якої підходять саме такі напої. У нас же навпаки ознакою хорошого тону стало вживання сухих вин. І справжні гурмани вибирають вина Іспанії та Італії.

Не можна забувати і те, що до різних страв підходять різні вина. Про те, що червоне вино не поєднується, наприклад, з рибою, кажуть навіть медики. Хоча з приходом у моду кухні фьюжн ця відмінність теж стирається. І будь-яке вино може доповнювати оригінальні та авторські страви.

Дякуємо за допомогу в підготовці матеріалу винного експерта компанії GoodWine Віталія Ковача .