Завжди бути ситим: чудотворна дієта Карла Лагерфельда.

Жан Клод Удре (Франція) - відомий лікар, терапевт, фахівець з харчування, фітотерапії та гомеопатії. Особливу популярність здобув завдяки своєму знаменитому пацієнтові, Карл Лагерфельд. Деякий час тому кутюр'є зі світовим ім'ям звернувся до доктора Удре за консультацією з приводу харчування. Задумали змінити свій імідж знаменитість, підкорившись режиму харчування, рекомендованого Удре, змогла скинути за рік 42 кілограми ваги, перетворившись на атлетичного, підтягнутого чоловіка.

Надаємо вашій увазі лекцію Жана Клода Удре.

Новий підхід у призначенні протеїнових дієт в поєднанні з фітотерапією

Проблему втрати ваги можна назвати досить актуальною . Хоча, безсумнівно, у великій мірі її гострота пов'язана з модою. Ще менше століття тому у жінок була єдина турбота - мати округлі, жіночні форми. І тепер у деяких куточках земної кулі ці традиційні погляди на жіночу привабливість залишаються незмінними. Проте процеси глобалізації поступово скорочують ці оазиси спокійних жінок, упевнених у тому, що їхня жіночність, деяка пухлість і округлість і є ті риси, які приваблюють увагу протилежної статі. Зрозуміло, мова не йде про ті випадки, коли вага дійсно надлишковий, і здоров'я людини вимагає його корекції.

Цікаво, що втрата ваги привертає величезну кількість охочих заробити на цьому гроші. До недавнього часу схуднення під контролем лікарів здійснювалося виключно за рахунок медикаментозних засобів - амфетамінів та діуретиків. Однак такий підхід був загрожує серйозними побічними ефектами. Природа не терпить порожнечі. На місце лікарів прийшли шарлатани, яких і зовсім не турбувала подальша доля і здоров'я пацієнта. Природно, медичне співтовариство продовжувало розробляти різні методики зниження ваги. Однією з найбільш популярних деякий час тому була так звана протеїнова дієта. Спочатку це була досить жорстка, «сувора» дієта. Вона передбачала прийом протеїнового, штучного харчування (6 пакетиків протеїну в день) і незначне, мінімальне споживання овочів і фруктів. Проте як показала практика, довготривалий прогноз виявився далеко не безхмарним. Зазвичай мав місце поступовий, а іноді і досить швидкий набір ваги, як тільки пацієнт припиняв дотримуватися штучної дієти і переходив на звичайне харчування.

Серйозною проблемою таких підходів до зниження ваги є саме штучність пропонованого раціону. Людина не може жити на такому раціоні все життя. При цьому в процесі зниження ваги у нього не виробляється нових стійких звичок у харчуванні. Оптимальна вага досягнуто, дієта припинена, і пацієнт знову повертається до свого, далеко не збалансованого раціону харчування. Де ж вихід з положення, що? Звичайно ж, він у реалістичному підході до проблеми. Не варто винаходити штучний метод зниження ваги. Треба усвідомити, що набір ваги, не пов'язаний з порушеннями гормонального статусу або певними хворобами, завжди пов'язаний з незбалансованим раціоном, надлишкової калорійністю і кількістю споживаної їжі. Від цього нікуди не дітися. Людина, не усвідомлює цього простого факту, буде приречений на постійний набір ваги.

Результатом іменного такого підходу до проблеми стала розробка Жана Клода Удре, що називається Spoon-light, що можна перекласти як «легка ложка».

Цей метод базується на трьох принципах:
врівноважене харчування
Прийом харчових добавок рослинного походження
Прийом протеїнів

З практики життя ми знаємо, що одні й ті ж причини призводять до одних і тих же, певних наслідків. Якщо ви сунете руку у вогонь, ви обпалите. І скільки б разів ви не повторювали спробу, щоразу результатом буде опік руки різної тяжкості. У дієтології ми спостерігаємо ту ж саму картину. Якщо людина дотримується певного типу харчування, це приведе його до однозначного результату. Якщо ви їсте занадто багато і занадто калорійне - ви обов'язково будете одужувати, хіба що змініть свій кабінет на вугільну шахту. Буває, що з віком харчування, перш за цілком прийнятне, перестає бути таким, і необхідно внести певні корективи. Тільки не варто думати, що їсти треба більше. Хочете змінити свою вагу і зовнішній вигляд - міняйте структуру свого харчування.

Люди - всеїдні істоти У наш організм повинні надходити ліпіди , білки, вуглеводи, мінерали і т.д. Це значить, що ми повинні їсти рибу, м'ясо, овочі ... Проте в кожному класі продуктів необхідно зробити правильний вибір. Не варто забувати і про питво. У першу чергу, треба пити чисту воду. Зараз дуже популярна думка, що пити треба ніяк не менше 2-х літрів води на день. Г-н Удре не дотримується таких критеріїв. Він вважає, що мінімальна кількість води, яку повинен споживати нормальна людина протягом доби - 1 літр.


Г-н Удре дозволяє своїм пацієнтам вживати легкі безалкогольні напої (без цукру) і, звичайно, сухе вино. Переважно червоне вино, тому що саме в ньому міститися цінні флавонові з'єднання, за своїм антиоксидантним властивостям в 5 і більше разів перевершують вітамін Е.

Із злаків своїм пацієнтам доктор Удре радить їсти зерновий хліб. Не білі булки, не рис і не макарони, навіть з твердих сортів пшениці. Жири - у вигляді полегшених масел хорошої якості. До рослинній олії треба ставитися з обережністю, оскільки у нього дуже висока калорійність. У день не варто перевищувати ліміт 3-х столових ложок. Нежирний сир, молоко або молочнокислі вироби - добре. Риба і морепродукти - дуже добре! Г-н Удре пропонує обмежити споживання тунця і сардин і, звичайно ж, ні в якому разі не смажити рибу, а готувати на пару або під кришкою. З м'яса варто вибрати птицю, кролятину, телятину і конину. Яловичина, свинина і баранина виключаються. Овочі - все, включаючи і картоплю. Але звичайно, знову-таки, не смажений, а варений.

Не варто вживати суху квасолю, жирні сири і деякі фрукти - фіги, вишню, банани і виноград. Замість цукру можна включати до свого меню цукрозамінники, такі, як аспартам. Для великих любителів солодкого існують і цукерки, і шоколад із замінниками цукру.

Однак правильне, врівноважене меню - це ще не все. Необхідно допомогти організму ззовні. Для цього д-р Удре розробив цілий ряд складів, які можна назвати харчовими фіто-добавками. У них входять такі природні речовини, як порошок кактуса Lapuntia Ficus Indica, що росте в Мексиці. Цей інгредієнт елімінує в кишечнику жири і цукру. Теджава, що виростає на Далекому Сході, стимулює активну роботу печінки, порошок зі східного рослини Гуар розширюється при контакті з водою, даючи відчуття наповненості шлунку. Всі ці речовини по-різному впливають на організм, стимулюючи прискорений обмін речовин і зменшення почуття голоду. До складу фіто-комплексів обов'язково додаються рослини з високим вмістом нерозчинної клітковини. Це дуже дієвий засіб проти закрепів, які виникають досить часто на початковому етапі терапії.

Організм повинен отримувати оптимальну кількість вітамінів і мінералів. Їх недолік серйозно впливає на розвиток надмірного апетиту. Тому д-р Удре включає в фіто-добавки рослини, багаті вітамінами і мінеральними речовинами, наприклад, такі як літота - червоні водорості. У них міститься багато кальцію, магнію, а також Хрому, що бере участь у метаболізмі інсуліну. Спіруліна, що містить до 50% протеїнів, якщо застосовувати її в достатніх кількостях, значно знижує відчуття голоду. Доктор Удре говорить про голод досить умовно, попереджаючи, що це проблема скоріше психологічного характеру. При проходженні врівноваженому меню людині немає необхідності урізати себе в їжі. Порції повинні бути нормальними, достатніми для того, щоб не ходити постійно голодним.

І остання складова методу д-ра Удре - протеїни. У звичайному пакетику протеїнів міститься, як правило, 70кал. При цьому до складу якісного протеїнового препарату входять всі можливі комплекси амінокислот. У продажу бувають протеїни з різними смаками - фруктовими, овочевими, смаком супу. Д-р Удре зазвичай рекомендує своїм пацієнтам замінювати сніданок коктейлем з 1-2 пакетиків. І ще - в 5-6 години пополудні також прийняти 1-2 пакетика, щоб зняти підвищений апетит перед вечерею і утриматися від перекушування. Вдень і ввечері повинні бути нормальні прийоми їжі. Таким чином, Жан Клод Удре досить успішно обходить підводний камінь зі створення повністю штучного раціону, поступово привчаючи пацієнта до здорової їжі. Надалі його підопічні практикують саме таке врівноважене харчування протягом довгих років, вже не вдаючись до допомоги спеціальних препаратів і протеїнів.

Доктор Удре переконаний, людина повинна перебувати в оптимальному для себе вазі. Це не надлишок і не недолік. Саме в такій вазі людина відчуває себе найбільш комфортно, а його організм більшою мірою захищений від хвороб.

Наскільки індивідуальний такий підхід? Він годитися практично для всіх, крім вагітних жінок, маленьких дітей і хворих. Якщо ви хочете скинути більше 10 кілограм, краще все-таки проконсультуватися з лікарем і пройти тестування основних параметрів здоров'я.

Пацієнт д-ра Удре, Карл Лагерфельд, втратив за рік 42 кілограми. Зараз пройшло вже близько 20 місяців з часу закінчення терапії, але збільшення ваги не спостерігається. Особливо важливо, що цей метод передбачає поступову втрату ваги. Карл Лагерфельд худнув приблизно по 1 кілограму на тиждень. Це дозволило йому зберегти здоров'я і уникнути косметичних проблем, які можуть виникати при різкій втраті ваги.