Лимони - смачно і корисно.

З настанням холодів приготуйте смачні страви з лимонів.

Цей золотистий фрукт - дійсне джерело вітамінів. Він вбереже від застуди і підвищить імунітет.

Легенди про лимони

Давньогрецька легенда свідчить, що в саду дочок ночі Гесперид росли золоті яблука. Знаменитий герой Геркулес здійснив один зі своїх подвигів і вивів Гесперид із саду. Сили він черпав із золотих яблук - лимонів.

У скандинавських легендах згадують «золоті яблука безсмертя». Кому пощастило поласувати ними, той не знав у своєму житті хвороб.

У російських казках нерідко йдеться про золоті «молодильні яблука» - лимонах.

Історія лимонів

Батьківщиною лимонів є Індія. Вони росли там в дикому вигляді в горах біля підніжжя Гімалаїв, звідки і потрапили потім в країни Південно-Східної Азії і значно пізніше - у Європу.

Перші згадки про лимони можна зустріти в історика Теофраста (300-е роки до н.е.). Він писав, що цей запашний плід не вживали в їжу, а використовували тільки для боротьби з міллю. Ароматні шматочки лимона ховали в складки одягу.

Традиційно ми вживаємо лимони з чаєм, закушуємо ними коньяк або печемо лимонний торт.


Пропонуємо приготувати кілька незвичайних рецептів з «золотих яблук».

Лимонний салатик

Необхідно натерти 400 г моркви на крупній тертці, порізати на дрібні шматочки 100 г кураги і один лимон з цедрою. Все це перемішати, додати сіль і цукор, заправити сметаною і посипати петрушкою.

Лимонний пудинг

Змішати 50 г борошна з 100 г просіяних сухарів, 20 г цукру і 50 г вершкового масла. Збити одне яйце і додати в суміш. Натерти на дрібній тертці цедру половинки лимона і витиснути сік. В одній столовій ложці води розвести чверть чайної ложки соди і все це перемішати. Викласти в змащену маслом форму, накрити промасленим папером і тримати на пару 1,5 години.

Лимони в цукрі

1 кг лимонів порізати кружальцями завтовшки 5 мм , вийняти з них кісточки. Викласти їх у суху банку на цукровий пісок у 3-4 шари. Лимони засипати цукром. Залишити банку при кімнатній температурі на 5-7 днів. Після того, як весь цукор розчиниться, додати свіжі лимони, присипавши їх цукром. Такі лимони можна зберігати в прохолодному місці до 8 місяців.