Хурма - головний фрукт сезону.

З приходом холодів цей яскраво-оранжевий плід займає почесне місце на прилавках. І не випадково: напередодні холодів хурма зарядить ваш організм вітамінами і допоможе впоратися з застудами.

Походження

Східна хурма сталася в результаті природного схрещування дикорослих в Китаї видів. Дика хурма і зараз росте в горах Центрального Китаю на висоті 900-1200 м над рівнем моря. Це одне з найдавніших плодових рослин Китаю, де відомо понад 2 тис. її сортів.

До Європи хурму привезли тільки в середині XVIII століття. Спочатку її оцінили у Франції, а потім і в інших середземноморських країнах.

«Хурма» по-тюркською означає солодка, приємна, а «Хуррем» - улюблена, солодка, мила.

Чому вона корисна

У хурмі міститься до 25% сахарози і фруктози, а також вітаміни С і Р, провітамін А. Крім того, хурма містить велику кількість заліза, кальцію , марганцю, міді, калію, яблучну і лимонну кислоту.

Хурма - прекрасний тонізуючий засіб. Вона знімає втому, заспокоює нервову систему, повертає апетит і покращує працездатність.

Магній, який міститься в хурмі, дозволяє запобігти утворенню каменів у сечовому міхурі та в нирках.

Сік хурми допомагає боротися з простудою. Сік одного плоду можна змішати з трьома столовими ложками теплої кип'яченої води і пити цю суміш кілька разів на день.

Речовини, які містяться в хурмі, беруть активну участь у знищенні кишкової палички і золотистого стафілокока.


Тому вона незамінна в профілактиці інфекційних і запальних захворювань.

Хурма є профілактичним засобом від атеросклерозу і серцево-судинних захворювань, а також захищає від онкологічних захворювань завдяки високому вмісту в цьому плоді магнію, калію і бета-каротину.

А ще хурма багата антиоксидантами і пектином, тому її рекомендують вживати при розладі травлення.

Ще одна унікальна особливість хурми - невеликий вміст калорій, при цьому вона чудово втамовує голод.

Як купити хурму

Зазвичай солодкою і смачною є хурма сорту корольок. Визначити її можна по злегка плескатої формі. Солодкими і соковитими будуть і плоди, прикрашені коричневими смужками на шкірці. Чим більше смужок, тим солодше смак. Крім того, чим м'якше плід, тим він солодший.

Є хурму смачно не тільки у свіжому вигляді, з неї можна приготувати смачний десерт.

Печиво з хурмою

З двох плодів хурми зробити пюре, розчинити в ньому одну чайну ложку соди. Просіяти дві склянки борошна, додати половину чайної ложки кориці, стільки ж гвоздики, мускатного горіха і солі.
Окремо збити один стакан цукру з 100 г масла, додати одне яйце і хурму. Туди ж додати борошно, склянка родзинок і стільки ж подрібнених волоських горіхів.

Готову масу викласти ложкою на деко, змащене маслом. Випікати 15 хвилин при температурі 180 градусів.