Чому не товстіють японки?.

Відповідь очевидна: їдять морепродукти, а від них, як відомо, не розповнієш.

Так? Але більшість італійок теж стрункі, хоча їдять переважно макарони ... Чому ж ми, слов'янки, все життя мріємо скинути кілограм по 10? І це незважаючи на те, що від смаженої картоплі відмовляємося в 15, від білого хліба - в 16, а про високу калорійність бананів дізнаємося в 20 ... Щось тут не так ...

Наша проблема - не в тому, що ми їмо (картоплю і булочки можна знайти в тарілках мало не всіх народів світу), а в тому, як ми це робимо. «Їжа - це не тільки вуглеводи, жири і білки, це - спосіб життя», - стверджують експерти-дієтологи. Виявляється, в історії слов'янських народів абсолютно відсутній культ їжі ... Є традиція обжерливості, а ось ритуалів, подібних до китайської чайної церемонії, на жаль, немає. Чому? Хай в цьому розбираються історики, а ми поки що «пробіжимося» по країнах і континентах, подивимося, як їдять ті, кому проблема зайвої ваги знайома здебільшого теоретично.

Південно-Східна Азія

Рис і тушковані овочі - основна їжа азіатів. Це «хороші» вуглеводи і корисна клітковина. М'ясо азіати їдять рідко, додаючи його в свою основну їжу лише для різноманітності смаку або щоб прикрасити страву. Мова, звичайно ж, йдеться про щоденний раціон: святковий стіл у Південно-Східній Азії на м'ясо багатий. Але свята на те і свята, щоб траплятися не часто. Різноманітять азіатський раціон риба, квасоля, боби і молочні продукти.

Близький Схід

Принцип харчування - той же, що і в Південно-Східній Азії . Щоденне меню: рис, овочі, горіхи, боби, курка. Легенда про те, що на близькому Сході їдять виключно баранчиків - не більше, ніж легенда. Нещасних тварин ріжуть не частіше 5 разів на рік: на великі свята і дорогим гостям. Тобто погладшати від цього не вдасться!

Південна Америка

Аргентина - світовий лідер з поїдання м'яса! Факт загальновизнаний. Але яке м'ясо їдять гарячі аргентинські жінки? Свинину? Смажену курку? Як би не так! Пісна яловичина, що містить не більше 3 г жиру на кожні 100 г. Для порівняння: у європейській і російській яловичині - 12-15 г жиру. Чому? Корови ледачі? Ні, наші корови з радістю паслися б на трав'яних пасовищах - собі корисно і людям приємно, але немає в них такої можливості! Бідних тварин годують комбікормом, від якого вони нестримно товстіють. А слідом за ними - і ми ... Та й немає у латиноамериканців звички смажити м'ясо на сковороді, з великою кількістю жиру.


Вугілля люблять ...

Середземномор'ї

Шанувальники оливок. Жителі середземноморських країн їдять їх у всіх видах: свіжими і у вигляді «фрешу» - оливкової олії, якою вони заправляють будь-яку їжу. Червоне вино і виноград вінчають їх меню, з повним правом претендує на звання «самого здорового у світі».

Африка

Скажи, будь ласка, як часто ти перекушуєш горішками, вважаючи їх «несерйозною» їжею? Африканці дуже здивувалися б такій звичці: адже для них горішки - не десерт і не закуска, а основна страва! Рис з тушкованим в томаті арахісом - одне з найулюбленіших страв у Гамбії. І тамтешнім лікарям не доводиться сушити собі голову над вигадуванням дієт: проблема зайвої ваги до національних не відноситься.

Секрети тибетських ченців

Тільки найбільш просунуті європейці готові наслідувати приклад тибетських ченців: надто вже вони аскетичні, стримані у всьому, а особливо - в їжі. Але навіть їм іноді приходить в голову почистити свій організм. І роблять вони це надзвичайно просто: кожен ранок на голодний шлунок вони їдять ... сирий рис. Просто проковтують по 10 зерняток і протягом години після цього не п'ють і не їдять. Починати потрібно з 10 зерняток, поступово доводячи порцію до кількості, що відповідає кількості років.

Як бачиш, традиції більшості народів світу значною мірою відрізняються від наших, слов'янських, звичок. Втім, що таке «слов'янські звички»? Те, що ми геть забули? Адже лише сто років тому в українських селах їли достатньо здорову їжу: каші, овочі зі своїх городів. І навіть наше сало визнається дієтологами корисним, якщо не є його кілограмами.

Ось ми і підійшли до ще однієї національної особливості: є багато і швидко. Мініатюрні японці їдять, як відомо, паличками, якими багато не зачерпнеш. Тривалість обіду в Середземномор `ї становить близько двох годин. І це - зовсім не тому, що саме стільки часу потрібно для поглинання страв. «Не поспішай!» - Головний принцип культури їжі в цих країнах. Перекушування між основними прийомами їжі - наша «родзинка». Причому перекушуємо ми грунтовно: булочками, морозивом, шоколадом. Не можеш прожити чотирьох годин без їжі? Їж горішки, сухофрукти - вони дуже швидко вгамовують голод. Саме так у разі необхідності роблять жителі Азії, Африки, Латинської Америки. Чому б не повчитися хорошому?