13 міфів про виноград.

У розпал виноградного сезону дізнайся про корисні і шкідливих якостях цієї ароматної ягоди.

А розібратися в «справах виноградних» тобі допоможе головний лікар клініки «Лад» Лариса Дмитрівна Бойченко. Сьогодні вона розвіє найбільш поширені міфи про виноград

Міф № 1. Виноград можна їсти всім
Насправді, виноград слід вживати людям із здоровою системою травлення, тому що ця ягода досить «важка» для організму. Вона містить легкозасвоювані вуглеводи (глюкоза + фруктоза), які швидко всмоктуються в кров і підвищують рівень інсуліну. Тому всім, у кого слабка підшлункова залоза, проблеми з шлунково-кишковим трактом, а також цукровий діабет або ожиріння (надмірна вага), від вживання цих ласощів навіть у малих дозах краще утриматися.

Міф № 2. Виноградні ягоди «бідні» корисними речовинами
Насправді, виноград є багатим джерелом вітамінів А, С, В6 і фолатів (похідних фолієвої кислоти), а також важливих мінералів - калію, кальцію, заліза, фосфору , магнію і селену. Виноград містить флавоноїди, які є потужними антиоксидантами, що сповільнюють процес старіння і зменшують негативний вплив вільних радикалів.

Міф № 3. Виноград можна їсти досхочу!
Навіть за умови, що на поїдання винограду немає протипоказань, 500 г на день - це вже багато, не кажучи про 1,5 кг! Це дуже велике навантаження для організму. Тому, якщо ти вирішила влаштувати розвантажувальний день за допомогою винограду і намірююсь є його цілий день - відмовся від цієї ідеї! Вибери іншу ягоду або фрукт. Здоровій людині досить 10-15 ягід на день. Фанатизм загрожує ускладненнями!

Міф № 4. На виноград не буває алергії
Насправді, виноградні ягоди - досить сильний алерген. І чим темніше виноград, тим імовірніше алергія. Правда, в темних ягодах міститься більша кількість антиоксидантів, які зміцнюють захисні функції організму.

Міф № 5. Світлі сорти винограду калорійніший темних
Насправді, калорійність та енергетична цінність і темного, і світлого винограду приблизно однакова. Тому, якщо ти любиш світлий, але усвідомлено робиш вибір на користь темного через його меншу калорійності - ти робиш помилку! Можеш розслабитися і ласувати улюбленим темним виноградом, не думаючи про калорії.

Якщо ж хочеш зміцнити серце та нирки, дієтологи рекомендують регулярно вживати темні ягоди. А вивести «пісок» з жовчного міхура і почистити нирки допоможе світлий виноград, що володіє сечогінною властивістю.

Міф № 6. Виноград слід їсти без кісточок
Насправді, в кісточках винограду містяться вітаміни А, Е, К і природні масла, які сприяють зміцненню кліток і омолоджуванню організму. Тому дієтологи радять їсти ягоди з кісточками і зі шкіркою. Остання, до речі, сприяє очищенню кишечника від шлаків.

Міф № 7. Перед вживанням виноград треба облити окропом
Якщо ти купуєш виноград у розпал сезону, (а не «зимовий», оброблену хімікатами для тривалого зберігання), то перед вживанням його досить промити холодною водою, розділивши велику гроно на дрібні гроздочкі. До винограду сумнівної якості (несвіжим, «підозрюваному» в обробці хімікатами) краще не торкатися. І вже тим більше - не є!

Міф № 8. Від винограду товстіють
Насправді, повніють не від самих ягід винограду, а внаслідок підвищеного апетиту, що викликається виноградом.


Якщо вживати виноград в міру, без фанатизму, шкоди для фігури не буде. Якщо ж заїдати виноградом щільну трапезу - разрастешься, як на дріжджах.

Але! У цьому міфі є доля правди ... Справа в тому, що виноград справді багатий на вуглеводи. Але потовстієш ти чи ні, залежить від здатності твого організму засвоювати ці вуглеводи. Поекспериментуй!

Міф № 9. Сік з винограду корисніше, ніж ягоди
У виноградний фреш позбавлений тих якостей, якими володіють шкірки і кісточки винограду. Виноградний фреш - кращий засіб для швидкого відновлення сил (завдяки високому вмісту вуглеводів). Дієтологи рекомендують невеликі дози виноградного соку тим, хто хоче зміцнити імунітет і відновити сили після хвороби. «Невелика доза» це: 100 г на день для дорослих, дітям - по 1 десертній ложці, доданої в чай.

Міф № 10. Кишмиш - найкращий з усіх сортів
«Кишмиш» - штучно виведений сорт винограду. Своїй славі він зобов'язаний тим, що в його ягодах немає кісточок (що насправді не так вже й добре). Але навіть у свіжозібраних ягодах міститься всього 30% -50% тих корисних речовин, які є у звичайному винограді. А на прилавки магазинів або ринки, як відомо, він потрапляє далеко не першої свіжості. Тому на ласощі без кісточок краще не піддаватися. Добре, якщо кишмиш «просто» навантажить організм додатковою роботою, не принісши шкоди. Але, як правило, заморський, привезений з жарких країн, кишмиш оброблений такими хімікатами, за існування яких таблиця Менделєєва відчуває почуття болісного сорому. Краще не ризикуй!

Міф № 11. Сортовий виноград корисніше дикого
Насправді, в «домашньому» винограді, гроздочкі якого злегка «лисуваті», ягоди дрібні й кислуваті, користі більше, ніж у селекційних сортах. Безперечно, добірний виноград і по вигляду кращим, і на смак приємніше ... Зате і калорій в ньому більше, ніж у «диких» сортах, а от вітамінів - менше.

Міф № 12. Виноград можна їсти цілий рік
Теоретично можна! А от практично ... Необхідний комплекс вітамінів, мінералів і мікроелементів ти отримаєш тільки від натурального винограду, купленого в сезон (кінець літа-осінь). Тому зимові виноградні розсипи - декоративна прикраса романтичного вечора, але не більше того.

Міф № 13. Виноград знімає втому
Правда! Але не вся. Завдяки своїм цілющим властивостям виноград бореться з багатьма недугами, надаючи загальне зміцнює дію на організм:
- Рятує при астмі. Виноград покращує стан дихальних шляхів і легенів, тому цю ягоду дуже рекомендують астматикам.
- Зміцнює серце. Виноград збільшує вміст в крові оксиду азоту, який запобігає утворенню згустків крові, тим самим скорочуючи ймовірність серцевих нападів.
- Полегшує роботу нирок і жовчного міхура. Виноград допомагає нейтралізувати кислоту в організмі, тим самим допомагаючи ниркам краще працювати. А також, володіючи легку сечогінну дію, допомагає вивести «пісок» з нирок і жовчного міхура.
- Знімає втому і нервову напругу. Завдяки вмісту вітамінів і антиоксидантів, виноград швидко відновлює сили і енергію, зміцнює імунітет і захищає організм від стресу.