Корисне і шкідливе вегетаріанство - здоров'я, раціон, вегетаріанство, харчування, корисне, шкідливе, харчова цінність, правила.

Вегетаріанство асоціюється з оздоровленням та очищенням організму. Це дійсно так. Але безграмотний підхід до вегетаріанського харчування може принести шкоду.
Саме через помилки, скоєних людьми при переході на вегетаріанське харчування, народжує багато міфів навколо цієї системи оздоровлення. Насправді, якщо людина вирішує не є тваринної їжі, це не означає, що він повинен нерозбірливо накидатися на все, що «не м'ясо».
Але ж саме це і відбувається найчастіше. Люди накидаються на порожню вуглеводну їжу, поїдають її у величезних кількостях і потім дивуються прибавляющиеся кілограмам. Але ж вегетаріанство - це точно не перехід на картоплю з хлібом. Так можна тільки нашкодити організму, позбавивши його цінних речовин і перегодовування однотипної їжею.
Вегетаріанство - це ціла культура харчування. Це своєрідна хімчистка організму, звільнення його від накопичених шлаків і токсинів. Адже саме м'ясна їжа найбільше отруює організм. Плата за цінні білки, що містяться в м'ясі, виявляється занадто висока. І організм попутно накопичує шкідливі продукти розпаду, які з'являються при переробці м'ясної їжі.
Але як перетворити вегетаріанство в чистку організму, а не подальше захламление? Щоб забезпечити собі повноцінне харчування, потрібно зробити дві важливі речі:
* ввести в раціон гідну заміну тваринам білків;
* навчитися підвищувати харчову цінність типово вегетаріанських страв за допомогою правильних принципів приготування.
Тільки в цьому випадку вегетаріанство принесе незмінну користь.


Заміною білків стануть численні бобові (сочевиця, горох, квасоля). Найлегшою по засвоєнню вважається сочевиця, тому якщо початківець вегетаріанець введе в раціон сочевичним супи, він буде почувати себе чудово. Ще одне цінний додаток до меню вегетаріанця - горіхи.
Щоправда, не варто ними зловживати. Це дуже енергоємна їжа і користуватися нею потрібно обережно. Багато горіхи надто жирні і дають навантаження на печінку, інші важкі для шлунка. Золотою серединою можна вважати мигдаль, особливо замочений на ніч. Це ідеально легка і збалансована добавка до вегетаріанського меню.
Добре діють енергетичні коктейлі з мигдалю. Перемолу замочений мигдаль з яких-небудь фруктом, вегетаріанець отримує підзарядку корисними вітамінами і мікроелементами. У залежності від сезону, такі коктейлі можна готувати з малини або полуниці, смородини або бананів.
Усього кілька таких фірмових страв, і потреба у важкій м'ясної їжі відпадає. Тіло отримує більш легкі і більш потужні енергетичні підживлення. І м'ясна їжа вже здається форменим насильством над організмом. Так і сам перехід на вегетаріанську дієту стане більш природним і гармонійним.
Словом, правильно вегетаріанство відрізняється від неписьменного, точно так само як професійна хімчистка диванів в Москві - від кустарних домашніх методів видалення складних плям. Науковий підхід до очищення в будь-яких сферах дає результати. А дилетантство лише посилює проблеми.