Страви з хурми - страви, хурма, їжа богів, ягода, корисні властивості, рецепт.

Велика, м'ясиста, помаранчева ягода хурма, містить в собі величезну кількість бета-каротину, вітамінів А, C, РР, калію, магнію, заліза, натрію, йоду та фруктового цукру. Недарма її називають «їжею богів».
чудова ця ягідка не тільки за вмістом поживних речовин, але і за смаковими характеристиками. Але хурма стає приємною і солодкою на смак, тільки з приходом пізньої осені. А в недозрілий хурмі присутня велика кількість таніну, яким і пояснюється терпкуватий смак і неприємна в'язкість що залишається в роті.
Хурма чудово вгамовує голод і не дозволить набрати зайву вагу - це стане радісною новиною для тих, хто стурбований проблемою калорійності свого раціону і дотримується суворих дієт.
З свіжої і сушеної хурми можна приготувати безліч всякої смакоти: зварити варення чи сироп, зробити джем або желе, спекти кекси або додати її в пудинг. Кілька страв з хурми ви можете навчитися готувати прямо зараз.
Запечена хурма в сметанному соусі
Для приготування страви потрібно: шість штук хурми, чверть кілограма цукру, лимон, два яйця, 2 столові ложки борошна, щіпка ваніліну , склянку сметани, столова ложка цукрової пудри.
Покладіть хурму в каструлю, залийте водою, засипте у воду 200 грам цукру і додайте лимонну цедру разом з соком. Доведіть вміст каструлі до кипіння, зніміть з плити і залишіть остигати на півгодини. Поки вона остигає збийте яйця з залишками цукру, сметаною і борошном.


Остиглу хурму очищаєте від шкірки і витягаєте кісточки, потім викладаєте у форму для запікання і поливаєте сметанно-яєчним соусом. Ставимо в духовку і запікаємо протягом 20 хвилин при температурі 190 градусів. Страва подається в теплому вигляді, посипане ваніліном, змішаним з цукровою пудрою.
Джем з хурми
Для приготування цього простого блюда потрібно всього лише 4-ри склянки цукру і 4-ри плоду хурми.
Всі плоди хурми перерізаємо навпіл, чистимо від шкірки і перетворюємо на пюре за допомогою блендера. Кладемо отримане пюре разом з цукром в невелику каструльку і постійно помішуючи варимо на слабкому вогні протягом півгодини. Ні в якому разі не дозволяйте джему закипіти. Зварений джем можна вживати відразу ж після охолодження.
Рисовий пудинг з хурмою
Для приготування страви потрібно: 4-ре склянки рису, 1/3 склянки борошна, склянка цукру, ? склянки родзинок, два плоди хурми, чайна ложка ванілі, півтори склянки молока, одне яйце, ? склянки волоських горіхів.
Відварюємо рис, чистимо хурму від шкірки і дрібно нарізаємо. Перемішуємо рис з хурмою і додаємо туди ж яйце, молоко, борошно і ваніль і ще раз ретельно перемішуємо. Додаємо в масу, родзинки з горіхами і знову перемішуємо, після чого кладемо в добре змащену форму і ставимо в духовку, розігріту до 170 градусів. Випікаємо при цій температурі протягом 45 хвилин.