Сир не дасть імунітету постаріти - сир, вживання, імунітет, вік, здоров'я, боротьби зі «старінням».

Вживання сиру, що містить бактерії-пробіотики, уповільнює старіння імунної системи літніх людей, кажуть фінські вчені.
У похилому віці у людини відбувається вікова інволюція тимуса (вилочкової залози) або так зване «старіння» імунної системи, коли вона вже не може так ефективно знищувати ракові клітини, чинити опір інфекції і реагувати на вакцини, як у молодості. Враховуючи характерне для сьогоднішнього дня збільшення частки немолодого населення і зростання онкологічних, інфекційних і хронічних запальних захворювань серед цієї вікової категорії пацієнтів, можна стверджувати, що «старіння» імунітету стає масовою проблемою.
Але вихід є, стверджують представники Університету Турку у Фінляндії. Доктор Фанді Ібрахім (Dr Fandi Ibrahim) виявив, що щоденне вживання сиру з пробіотичними бактеріями допоможе впоратися з віковими змінами в імунній системі.
Шлунково-кишковий тракт є основними вхідними воротами в організмі для клітин бактерій, які надходять до нас разом з їжею. У ньому також мешкають до 70% важливих клітин імуноглобулінів.


Те, що бактерії-пробіотики сприяють поліпшенню імунітету - відомий факт, а тепер фахівці отримали докази, що сир може бути ідеальним провідником корисних бактерій в організм.
У ході експерименту, що тривав чотири тижні, добровольці 72-103 років, що живуть в одному будинку для людей похилого віку, щодня вживали на сніданок або сир Гауда з пробіотиками, або плацебо. Після закінчення терміну у них був взятий аналіз крові, який визначив, що пробіотичний продукт сприяв значному посиленню природного імунітету, вираженого в підвищеній активності кров'яних клітин NK (від англійського natural killers - природні вбивці) і фагоцитів (захисні білі клітини).

Це може стати гарною підмогою в боротьбі з «старінням» імунітету та покращити стан здоров'я у старшому віці, впевнені випробувачі.
Подробиці відкриття - в червневому випуску журналу Федерації Європейських товариств мікробіології «Імунологія та медична мікробіологія» (FEMS Immunology & Medical Microbiology).