Чоловік на дієті: експеримент на собі.

... правило «після 6 вечора не є» придумано «жайворонками»-мазохістами ... Якось так склалося, що проблемою ваги стурбовані в основному жінки. Воно й зрозуміло: пресинг з боку телебачення, глянцевих журналів, та й нас, чоловіків - все це вимагає підтримувати жіночий організм на межі виснаження.

Більшість же чоловіків належить до своєї ваги філософськи : не поміщається в улюблені штани, значить, купуємо нові побільше, і призначаємо їх коханими. Більш ніж упевнений, що фраза «Хорошої людини повинно бути багато» вперше вилетіла також з чоловічого рота.

Втім, навіть в нашій системі поглядів настає момент такої, коли розумієш, що тебе вже занадто багато. Особисто мене замислитися над цією проблемою змусив відключений ліфт.

Анамнез
Кілька років я епізодично намагався сісти на якусь небудь дієту за компанію з схибленої на схудненні подругою. Однак затія ця досить швидко провалювалася: мені не сприймав заборони і різкі обмеження, та й різка зміна способу харчування вганяв в страшну тугу.

Піднявшись на одинадцятий поверх з двома важкими сумками, я ще півгодини зображав з себе рибу, викинуту на берег. Задишка, серце, яке перемістилося кудись у голову і звучало як «бочка» з барабанної установки, мушки перед очима. Лікарсько-утворене підсвідомість єхидно констатувало, що стан організму з рук геть погане, і пора вже щось вирішувати.

Довелося взяти себе за комір, гарненько струснути, сісти і визнати наявність зайвої ваги. Причому в досить значному обсязі. Причина, в общем-то, зрозуміла: сидяча робота, точніше - фріланс, коли робоче місце знаходиться в двох кроках від ліжка і в десяти - від холодильника.

Відразу скажу, що всі наступні викладки - чисто чоловічий підхід до проблеми, причому у ситуації, коли дійсно є, що втрачати (в сенсі ваги).

Чоловічий підхід до проблеми
Отже, перш за все, доведеться озброїтися вагами. Підлоговими, краще всього - електронними, з вбудованою функцією жіроаналізатора (продаються практично в будь-якому магазині побутової техніки за ціною 1500-3000 рублів). Це ключовий гаджет, без якого будь-яке схуднення не має сенсу, адже потрібно відстежувати - що ми втрачаємо і як швидко.

Друге - забути про всякі книжки з дієтами, поради в жіночих журналах та в передачах по телевізору. Деякий час тому в Британському медичному журналі була опублікована велика стаття, де узагальнювались дані з найрізноманітніших дієт. Висновок був цілком логічним - ефективної дієти просто не існує, зате будь-яке упорядкування живлення працює на користь нормалізації ваги.

Третє - доведеться відірвати дупу від крісла і все-таки збільшити рухову активність. Як мінімум - спускатися без ліфта (по можливості - і підніматися теж), виходити з громадського транспорту на одну зупинку раніше і проходити пішки до роботи або будинку. Швидка ходьба - ідеальна фізичне навантаження для міського жителя.

Четверте - забути як страшний сон правило «після 6 вечора не є», придумане «жайворонками»-мазохістами. Якщо я лягаю о другій ночі, то за вісім годин без їжі я виразно озвірівши і організую наліт на холодильник. Набагато ближче до істини правило, заснований на законах фізіології - останній прийом їжі має бути за півтори години до сну. Так що коли опівночі я «розминаюся» питним йогуртом - це варіант норми.

Що ж, ближче до справи. При першому зважуванні ваги радісно повідомили, що на них зверху варто 111.2 кг, що при зростанні 182 см свідчить про наявність ожиріння I-го ступеня. Цифри ці спантеличили донезмоги. Такими темпами можна було далеко зайти - а як саме далеко, наочно демонструвала посилання в блозі відомого Алекса Екслера. Там розповідалося про якийсь менеджері з вагою майже в півтора центнера. Причому він цілком зміг з собою впоратися і за три роки довести свою вагу за до 90 кг. Подумалося: «Якщо він зміг, то і я зможу »...

Упорядкувати харчування, звичайно, непросто. Але тут прийшли на допомогу підручники з нормальної фізіології і біохімії людини, а також досвід терапевта. Найголовніше - ми нічого з нашого денного раціону не викидаємо просто так, ми обов'язково робимо заміни. І ще: доведеться запозичувати з жіночого лексикону слово «калорійність». Крім того, треба бути готовим до того, що витрати на харчування зростуть. Правильно харчуватися дорожче, ніж неправильно. Але при цьому не слід перетворювати прийом їжі в акт мазохізму, їжа повинна бути приємною як зовні, так і на смак, інакше толку з неї ніякого.

Не виключено, що багато речей доведеться готувати собі самому, так що ази кулінарного мистецтва - якщо вони ще досі не освоєні - необхідно вивчити. Ще одна звичка сімейних чоловіків, від якої потрібно позбутися - доїдати те, що не доїли діти. Та й власні порції слід скоротити. О% жиру

Не ганяйтеся за знежиреними молочними продуктами. Молоко - це емульсія жиру у воді. А тепер уявіть, що залишиться, якщо витягнути звідти жир. Ось-ось. З молочних продуктів з різко заниженою жирністю (0.1, 0.5, 0,7%) поживні речовини засвоюються дуже погано. По суті - це баласт. Мінімальний прийнятний відсоток жиру в молочних продуктах - 1,5%.


Що прибираємо: цукор-рафінад.

Чому: джерело «швидкої енергії» і таких же швидких калорій. Легкозасвоюваний вуглевод, який доставляє максимум проблем з вагою.


Тому від нього краще відмовитися, причому зовсім. Відразу скажу - завдання не з легких, я починав з 3 ложок цукру в чашку середніх розмірів. Поступово скорочуючи - 2.5 ложки, 2, 1.5, 1 - вдалося втекти від підсолоджування чаю та кави десь протягом року. Дуже допоміг у цьому сенсі перехід на дорогий крупнолистовий чай (особливо зелений) і на каву в зернах. Такі смачні напої було просто гріх псувати цукром. Втім, зовсім відмовлятися від солодкого не можна, це причина депресій і агресивності багатьох сидять на безвуглеводних дієтах.

Чим замінюємо: шоколад (гіркий, з великим вмістом какао - 65 і більше відсотків). Варена кава з молоком і декількома шматочками шоколаду - більш ніж приємне ласощі. Соки з цукром міняємо на соки без цукру (про це є напис на упаковці) або свіжовичавлені.

Що прибираємо: пшеничний хліб, здобу, торти, тістечка, макарони.

Чому: як і цукор , це «швидкі» і немаленькі калорії.

Чим замінюємо: хліб з висівками або цільнозерновий - кому що більше до смаку. Можна ще спробувати є хлібці - я якось пробував, але не витримав. Їжа повинна бути смачною, а не супротивної. Жінки кривляться, але їдять їх, я на такий невиправданий героїзм піти не можу. Макарони - це окрема пісня. Продукт сам по собі непоганий, тільки треба використовувати спагетті або локшину з твердих сортів пшениці (які варяться в киплячій воді не менше 20 хвилин). Добре йдуть рисові або гречані макарони. А ось картопля йде нафіг, тому що майже цілком складається з крохмалю.

Що прибираємо: майонез .

Чому: знову згадуємо слово «калорії». Так ось, в традиційних майонезах на 100 г доводиться більше 650 Ккал. Гігантська цифра. Від салатиків відмовлятися не хочеться, та й у багатьох рецептах майонез присутня.

Чим замінюємо: соусами на основі йогуртів. Вони навіть смачніше, ніж майонез, зате калорійність як мінімум в 3 рази менше.

Що прибираємо: весь фаст-фуд, особливо швидкорозчинні локшину , гамбургери, чізбургери, пиріжки.

Чому: дріжджове тісто, сумнівного походження начинка, ароматизатори та інші хімікалії роблять з цієї їжі справжню «бомбу» для шлунка. Як у сенсі поганий перевариваемости, так і в сенсі хімічного удару по слизовій. А домашні пиріжки настільки смачні, що неможливо з'їсти тільки один - переїдання гарантовано.

Чим замінюємо: гарячі бутерброди. Беремо все той же хліб з висівками, сир, помідори, зелень. 10 хвилин у духовці або аерогрилі - і маємо дуже смачну закуску.

Що прибираємо: жирне м'ясо, сало.

Чому: надлишок тваринного жиру не встигає перероблятися, і відкладається в жировій клітковині в незміненому вигляді. Та й надмірне навантаження на підшлункову залозу та жовчний міхур ще ніколи не була корисною.

Чим замінюємо:
нежирне м'ясо. М'ясо - необхідний для щоденного раціону продукт. Навіть більшість надуманих дієт (японська, кремлівська, по групі крові) не заперечують його цінність.

Втім, звірячі методи приготування роблять м'ясо непридатним для вживання в їжу. Як можна їсти відварну несолону курячу грудку? Тільки якщо поливаючи її гіркими сльозами. Нежирне м'ясо (карбонат, свиняча шийка, телятина, баранина) за всіма законами фізіології - продукт з нульовим виходом енергії. На його перетравлення і розщеплення витрачається стільки ж калорій, скільки витягується.

Цінність м'яса - виключно в амінокислотах, будівельному матеріалі нашого організму. Тільки замість смаження м'ясо краще запікати (знову згадуємо про духовку чи аерогриль), використовуючи тертий сир і нежирні соуси в якості «шуби». Шашлик - теж правильний спосіб приготування м'яса. Само собою вітається риба та інші морепродукти (креветки, кальмари, краби). Чудово йдуть гриби - до речі, їх можна додавати в ту саму «шубу» при запіканні м'яса.

Спиртне з раціону виключати не обов'язково. Якщо дуже хочеться - сухі червоні вина цілком можуть бути присутніми на столі. А ось від зовсім «порожніх» калорій горілки і повновагих калорій пива краще відмовитися. На допомогу тих, що худнуть

1. Цікавий хід підглянутий в рекомендаціях кидають палити. Можна носити з собою невелику пляшку мінералки і періодично до неї прикладатися, коли тягне підійти до якого-небудь рундука і з'їсти гидоту. Перевірено - допомагає.

2. Важлива річ - психологічна підтримка і позитивні емоції. Зважуйтеся тижні, в один і той же час - вранці, після відвідування «кімнати роздумів». Цифри безперечно будуть вас радувати. Повідомляйте про свої успіхи оточуючих - підтримка з боку друзів гарантована, а схвальні слова з боку подруг надихають подвійно.

3. Не забувайте отримувати задоволення від процесу: харчуєшся смачно і при цьому худнеш - відчуття приголомшливі. При відповідному настрої скидання баласту йде куди швидше.

***


Навіть така, незначне коректування раціону дала відчутні результати. На момент написання статті вага автора складає 104.1 кг. За 7 тижнів без знущань над собою і навіть як-то із задоволенням пішли 7 кг. А вміст жиру в організмі знизилося з 35.5 до 27.2%. Це означає, що тактика вибрана вірна, і йдуть ті кілограми, які дійсно повинні йти.

Думаю, наступним етапом буде збільшення фізичного навантаження з використанням домашнього тренажера. Втім, це вже тема для наступної статті.