Як помиритися з забороненими продуктами.

Сирокопчені окіст і картопля-фрі, еклери з заварним кремом і куряча ніжка в золотистій паніровці ... Один тільки вид (не кажучи вже про аромат) цих продуктів розбурхує наші почуття. Цукор і жир у всьому своєму підступному пишноті чарують нас, і встояти перед ними тим більше складно, що на глибинному, підсвідомому рівні ми жорстко табуіруем вживання цих продуктів. Ставлення до їжі, засноване на двох критеріях - « можна »і« не можна », стає для нас справжньою пасткою під час пишних сімейних трапез, новорічних бенкетів або дружніх посиденьок: зберігати контроль над собою в такі моменти практично неможливо.

Мода на худорбу нескінченно збільшує список заборонених продуктів - так само як і кількість дієт, покликаних нас від них захистити. Мова не тільки про тих, хто постійно виснажує себе обмеженнями. «Свої харчові табу є практично в кожного, - пояснює Жерар Апфельдорфер. - Заборонений я називаю ті продукти, яких ми намагаємося уникати в повсякденному житті, але які починаємо поглинати у величезних кількостях, варто нам хоч на хвилину втратити контроль над собою. Так виникає порочне коло: чим суворіше заборона, тим більше неминучі і негативні наслідки його порушення. Чим сильніше табу, тим більше ми від нього залежимо. Жоден продукт сам по собі не викликає негайної збільшення у вазі - все залежить від нашого до нього ставлення ».

Відновити баланс
Мета цих вправ - відновити внутрішню рівновагу, навчившись сприймати «небезпечні» продукти як звичайні і з поміркованістю вживати ті з них, перед якими встояти неможливо. Ці вправи використовуються в психотерапії і вимагають завзяття та зусиль, як і будь-яка серйозна робота над собою. А тому не варто впадати у відчай, якщо на перший погляд вони здадуться вам нездійсненними. Потрібен час, щоб навчитися ставитися до їжі ясно і спокійно, без почуття провини і страху, що нам чогось у цьому житті може не вистачити.

Чотири кроки до примирення
1 вправа
Розділіть продукти на чотири категорії
Ваші беззаперечні табу.
По відношенню до цих продуктів ви застосовуєте принцип «все або нічого». Або ви їх не їсте зовсім, або поглинаєте їх у величезних, воістину булімічному кількостях. Ви докладаєте неймовірних зусиль, щоб триматися від них подалі і навіть не думати про них. Одним словом, це ваше мана.

Ваші часткові заборони.
У певних обставин ви дозволяєте собі вживати їх у помірній кількості. Але іноді зривається і поглинаєте їх без міри. Часом ці продукти виступають у ролі «пускового механізму»: ви починаєте їх є, і у вашій фортеці утворюється пролом, в яку потрапляє потік «беззаперечних табу». Саме цим і пояснюється наша недовіру до цих частково забороненим продуктам. Приклад: спочатку ви з'їдаєте солодкий фінік (частково заборонений продукт), потім ще парочку (не так вже це і страшно), а потім накидаєтеся на шоколад (беззастережне табу )...

Обов'язкові для вас продукти.
У вашій системі уявлень вони «корисні для здоров'я» або «допомагають тримати форму». Не вживаючи їх, ви відчуваєте деяку провину. Наприклад, це овочі на пару, риба або кефір. Але подібні переконання призводять до несподіваного результату: з'ївши який-небудь з абсолютно заборонених продуктів, ми найчастіше переїдаємо і тих, що відносяться до категорії «обов'язкових». Логіка така: «На вечерю буде варена тріска, тому що сьогодні на роботі ми об'їлися тістечками!» Якщо, звичайно, ви не зважитеся «закрутити гайки» і взагалі нічого не їсти, щоб виправити становище. Ви пропустіть вечерю і забезпечите собі ... подвійну порцію провини.

Нейтральні продукти.
З ними ви не відчуваєте особливих проблем, вони не є для вас ні забороненими, ні обов'язковими. Ви споживаєте їх помірно - хіба що під рукою у вас не виявиться нічого іншого. Це можуть бути фрукти, овочі, певні види молочних продуктів, деякі сорти м'яса.

2 вправа
Увімкніть заборонний продукт в свій щоденний раціон
Виберіть частково заборонений продукт.
Краще той, який здається вам найменш небезпечним (наприклад , жирний сир, а не шоколадне морозиво) і який можна з'їсти під час звичайного прийому їжі.

Замініть їм (частково або повністю) один обов'язковий або нейтральний продукт.
Приклад: можна замінити сир або півпорції салату шматочком камамбера. Мета: навчитися ставитися до забороненого продукту як до звичайного і перестати наділяти обов'язкові продукти якоїсь магічної сакральної силою.




Заздалегідь приготуйте маленьку порцію цього продукту.
Вона повинна бути менше, ніж звичайна (приблизно половина її або третину). Приклад: пів-скибочки камамбера плюс полкусочка хліба, які ви заздалегідь поставите на стіл в маленькій тарілочці безпосередньо перед початком їжі.

З'їдайте його в кінці.
Важливо дотримуватися саме таку послідовність, тому що в кінці прийому їжі ми вже не так сильно відчуваємо почуття голоду, отже, ризик втратити контроль над собою значно знижується. Їжте цей заборонений продукт кожен день, поки не зникне почуття тривоги і провини. Їжте його маленькими шматочками, подовше потримайте кожен у роті, поки не распробуете його смак, не відчуєте аромат і текстуру. Зосередьтеся на смакових відчуттях: він такий же смачний, як ви очікували? Кожен наступний шматочок приносить вам те ж задоволення? Якщо так, це означає, що ви навчилися ставитися до цього про-дукту спокійно.

Переходьте до іншого забороненого продукту.
Наприклад, з'їдайте два шоколадні печива в кінці прийому їжі (заздалегідь поставте їх на стіл в маленькій тарілочці); потім ви зможете замінити їх на шматочок шоколаду.

3 вправа
Викидайте заборонний продукт
Навмисно викидати їжу - рука не піднімається. Дійсно, цей радикальний жест здатний шокувати багатьох: адже стільки людей у ??світі голодує. І все ж таки мова не про злочинному марнортратстві, але про придбання усвідомленого досвіду втрати: навчившись по своїй волі розлучатися з їжею, згодом ви будете в змозі вживати її в помірних кількостях. Якщо я покладу в кишеню половину недоїденою шоколадного батончика, я буду знати, що можу його з'їсти, я думаю про нього, а значить, я від нього залежу. Почуття страху змушує нас робити запаси, є без міри, побоюючись, що в майбутньому нам може чогось не вистачити (наприклад, ми сядемо на дієту). Щоб позбутися від цієї боязні, необхідно пережити ризик подібної нестачі.

Виберіть частково заборонений продукт.
Почати можна з того, що ви б і так викинули трохи пізніше: залишки страв, подвядшіе фрукти, останній шматочок шинки ... Ви полегшите собі задачу, якщо оберете продукт, про розставання з яким не будете надто жалкувати.

Знайдіть підходящий момент.
Цілком очевидно, що в кінці трапези зробити це набагато легше, ніж на її початку, коли ви ще голодні.

Прислухайтеся до своїх відчуттів.
Подібне здається вам надто? Дуже можливо. Але кожна втрата пробуджує в нас сильні емоції, на яких необхідно хоч на мить зупинити свою увагу, щоб краще зрозуміти своє ставлення до їжі. Полегшення, почуття провини, жаль, гнів, гордість, тривога - що саме ви переживаєте в цей момент?

Щодня викидайте один і той самий продукт.
Або подібні йому, тобто мають для вас тією ж символічною цінністю. Продовжуйте до тих пір, поки негативні емоції, пов'язані з цим жестом, не притупити, а пізніше не зникнуть назовсім.

Переходьте на абсолютно заборонений продукт.

Що це саме для вас - копченості, випічка, шоколад? Продовжуйте виконувати вправу, поки не навчитеся кидати все це в сміттєпровід, не здригаючись від жаху!

4 вправа
З'їдайте трохи, викидайте інше

Виберіть частково заборонений продукт.
І момент, коли ви не занадто голодні.

Розділіть порцію на дві нерівні частини.
Ви вгадали: ви з'їсте лише ту, яка трохи менше! Спочатку ви викинете (по-настоящему!) більшу частину, щоб не було спокуси, і подивитеся за своїми відчуттями.

Дайте собі час на дегустацію.
Зосередьтеся на ароматах, текстурі, смаку. Розсмакують все по-справжньому. Щодня з'їдайте (малу) частину порції забороненого продукту, викидаючи іншу. Поступово ви почнете звикати до переживанням втрати, сама їжа стане здаватися смачніше, а почуття провини від того, що ви викидаєте якусь її частину, поступово піде. Тіште себе тим, що завтра вам знову дістанеться невеликий шматочок.

Привітайте себе: ви рухаєтеся вперед!
Якщо ви розраховуєте втратити кілька кілограмів, завдяки цим вправам вони не випаруються миттєво. Помірність дозволяє нам стройнеть повільно, у міру того як ми починаємо є не більше, ніж нам необхідно. І головне - вона примиряє нас з нашою їжею, допомагаючи здійснювати по-справжньому усвідомлений вибір.