Садимо буряк - буряк, садову ділянку.

Навряд чи знайдеться хоча б один город, в якому не росла б буряк. І це зрозуміло, адже буряк на рідкість - смачний і корисний коренеплід. А ви пробували приготувати борщ зі бурякової бадиллям? І смачно, і вітамінів багато, що особливо важливо ранньою весною, коли наш організм втомився від зимових холодів і потребує вітамінів.
Коренеплід буряк (або буряк) відомий з глибокої давнини. Буряк дуже цінували ще стародавні греки, що приносили їх у жертву богу Аполлону. До початку н. е.. з'явилися культурні форми звичайної коренеплідний буряків; в X-XI століттях вони були відомі в Київській Русі, в XIII-XIV століттях - у країнах Західної Європи. У XIV столітті буряк почали вирощувати в північній Європі. А з кінця XIX і в XX столітті всі види буряка поширилися на всі континенти крім Антарктиди.
Буряк - відмінне джерело вітаміну C, міді та фосфору. Буряк усуває токсини в організмі. Листя буряка містять багато вітаміну А, а коріння вітамін C. У наш час її використовують ще як сечогінний, протизапальну, знеболюючу, легкий проносний засіб. Лікарі відзначають цілющу дію бурякового соку при пневмонії, плевриті, бронхіті, хворобах нирок. Відомо вплив червоного буряка навіть на клітини ракових пухлин.
Зазвичай буряк сіють з кінця квітня по червень. Але якщо ви хочете отримати ранній урожай, подбайте посіяти насіння нестрілуючий сортів ранньою весною в теплиці. А, коли у висоту сіянці досягнуть 2-3 см, їх потрібно буде прорідити, залишаючи в кожному гнізді по одній рослині.
Щоб урожай буряків вас порадував, грунт для висіву насіння повинна бути мелкокомковатой, а не «розбита в пил ». Буряк краще росте на ретельно обробленої легкої грунті, але гарний врожай може дати практично на будь-якому добре підготовленому субстраті. У бідні важкі грунту при перекопуванні корисно внести торф або перепрілий компост з розрахунку 10-15 кг на 1 кв. м.
Грядки під буряк досвідчені дачники готують з осені. У бідні гумусом грунту під перекопування потрібно внести перепрілий гній з розрахунку 10 кг на 1 кв. м.
Так як буряк любить слабокислі або нейтральні грунти, то кислі доведеться провапнованих. Для цього краще використовувати подрібнений вапняк, а не гашене вапно. Але якщо все ж таки ви застосовуєте останню, то робити це не треба на око. Норма витрати гашеного вапна - 200-600 г на 1 кв. м залежно від рівня кислотності грунтового розчину. Але якщо ви не хочете займатися точними підрахунками, то візьміть мінімальну норму - 200гна 1 кв. м. Вапно розсипте по поверхні грунту, а потім перекопайте.



Одночасно з вапном не слід використовувати органічні та мінеральні добрива. Якщо восени ви внесли гній, то вапнування відкладіть до весни. А якщо останній захід провели восени, то навесні під перекопування внесіть повне мінеральне добриво, розкидаючи його по поверхні грунту і закладаючи на 10-12 см в грунт.
Висівають насіння буряків на добре освітлених ділянках на відстані 15 см один від одного в ряду, міжряддя роблять 25-30 см, так як ця культура погано переносить затінення і загущення. Перед посівом насіння можна замочити на 10-12 годин. Сходи з'являються на 15-16-й день після посіву. Оптимальна температура для їх розвитку і росту 15-25 ° С, але витримати проростки можуть і заморозки до - 1 ° С. При температурі нижче 8 ° С ріст рослин практично припиняється. При холодній, сирій погоді нерідко з'являються квітконосні стебла, через що врожай різко знижується.
Грунт у міжряддях рихлити потрібно обережно, щоб не пошкодити коріння. Одночасно після проріджування проведіть підгодівлю мікроелементами (цинк, мідь, марганець, бор) разом з поливом. Потреба рослин в них невелика. Однак недолік заліза, магнію викликає хлороз рослин, а брак бору - гниль сердечка. У другій половині вегетації при наростанні коренеплоду потрібні калійні підгодівлі.
Серед садівників особливо популярна буряк з червоними коренеплодами, але для різноманітності можна використовувати також з жовтими і білими. Кулясті сорти буряка відрізняються скоростиглістю, тому коренеплоди можна використовувати в їжу вже влітку. Сіють їх частіше, в ряду через 5-6 см, міжряддя залишають 25-30 см.
Якщо мало вологи, коренеплоди виходять волокнистими, несмачними, при різкому відновлення поливу - розтріскуються. Тому в суху погоду буряк поливайте 2-3 рази на тиждень, але не дуже рясно.
Буряк невибаглива, стійка до хвороб, але все ж іноді, при сирої і холодної весни, сіянці уражаються «чорною ніжкою», утворюється , так звана перетяжка, рослини в'януть і гинуть. Тому дуже важливо насіння сіяти не густо, на добре провітрюваних площах.
Якщо посів буряка проводиться в теплиці, то після поливу її треба добре провітрювати. Хворі рослини видаляйте. Ще одна неприємність в сиру погоду - слимаки. Вони здатні повністю погубити врожай. Для боротьби зі слимаками можна розкласти розрізані навпіл бульби картоплі, а потім зібрати і спалити разом зі слимаками. З хімічних засобів боротьби з ними дозволено препарат Мета (30 г на 10 кв. М).