Фізаліс. Вирощування фізалісу - фізаліс, рослини.

Найчастіше фізаліс вирощують через оригінальних червоних «ліхтариків», які дуже декоративні і чудово виглядають в зимових букетах. Але мало хто знає, що є ще й фізаліс - овоч.
Фізаліс, як і томати, представник сімейства пасльонових. До речі, на батьківщині фізалісу в Мексиці і Гватемалі індіанці до цих пір замість томатом вживають в їжу саме фізаліс. За своїми біологічними властивостями фізаліс близький до томату, його можна солити, маринувати, але в сирому вигляді плоди не використовують.
Хоча фізаліс не уражується фітофторою, він, як і томат, схильний тим же хвороб і шкідників. І також, як для томатів, кращими попередниками для фізалісу вважаються огірки і капуста.
Сіють насіння фізалісу в середині-кінці березня в земляну суміш, що складається з городньої землі, перегною, торфу в рівних частинах з додаванням піску. Перед посівом насіння треба замочити їх на ніч у розчині Епін. При посадці присипте насіння тієї ж земляний сумішшю, шаром в 0,5 см, але вже з додаванням більшої кількості піску. Надалі це допоможе запобігти появі «чорної ніжки».
Землю перед посівом потрібно пролити слабким розчином марганцівки. До сходів ящик, накритий плівкою, поставте в тепле місце. Через тиждень у вас з'являться перші сходи.
У фазі 3-4 справжніх листочків потрібно пересадити сіянці в скриньку рідше один від одного, заглиблюючи стебло до сім'ядольних листочків. Якщо дозволяє місце, можна розпікувати сходи по окремим стаканчиках, тоді при висадці у відкритий грунт корінці не будуть травмовані.
Перед висадкою в грунт розсаду добре винести на повітря у вечірні та нічні години. Грунт для фізалісу підходить будь-яка, крім сильно кислому і перезволоженого.
Фізаліс, на відміну від томатів, не потребує підв'язку, а головне, його не треба пасинкувати, тому що в місцях розгалуження у нього зав'язуються плоди. Чим рослина могутніше і гіллясто, тим вищий урожай.
Мексиканський фізаліс можна вирощувати без розсади, посіявши насіння навесні в грунт з подальшим проріджуванням сходів. Насіння проростає при температурі 10-12 ° С. Хоча при безрассадном способі урожай може бути вище, проте дозрівання плодів у розсадній культурі відбувається рівномірніше.
На початку серпня потрібно прищипнуть верхівки рослин, щоб збільшити кількість повновагих доспілих плодів.


Фізаліс витримує невеликі осінні заморозки, але потрапили під сильний заморозок плоди при дозріванні та зберіганні втрачають свої якості, тому остаточний збір врожаю варто проводити до настання заморозків.
Недостиглі плоди можна витримати в кімнатних умовах до грудня, вони поступово набувають характерну забарвлення. При температурі 1-4 ° С недозрілими вони можуть пролежати всю зиму, а от зрілі плоди зберігаються 1-2 місяці.
Плоди фізалісу в залежності від сорту бувають світло-жовтими, зеленими, фіолетовими, а їх маса 30 - 1980 Вони містять органічні кислоти, цукру, вітамін С, провітамін А, відрізняються високим вмістом пектинових речовин, з якими з організму людини виводяться солі важких металів та інші шлаки. Володіючи лікарськими властивостями, фізаліс знаходить застосування в народній медицині, у кондитерській промисловості з нього отримують лимонну кислоту.
З плодів мексиканського фізалісу можна приготувати соуси, приправи, ікру, салати, цукати, варення, компот, використовувати як спеції при засолюванні огірків, томатів, капусти. На чохлик-обгортці плоду мексиканського фізалісу є клейкі, воскоподібні речовини, що мають запах і гіркий присмак. Перед початком заготовок в першу чергу знімають чохлика і плоди обдають окропом, щоб змити клейка гіркувате речовина.
З 4-5 рослин фізалісу можна зібрати відро плодів, а якщо посадити 10 рослин, то вже можна заготовити варення про запас. Потрібно всього 2-3 кв. м зайняти посадкою цього корисного рослини, щоб забезпечити себе природним стрептозотоцинового на всю зиму.
Насіння фізалісу мексиканського дуже дрібні, в 4-6 разів менше, ніж у баклажана, гладкі, сочевичної форми, світло-жовті або темно- жовті. Щоб виділити насіння, потрібно видавити їх в чашку з водою, розминаючи плід рукою, повноцінне насіння осідають на дно, а пустотілі та мезга плоду спливають.
Розклавши на папері виділені насіння, добре просушіть і покладіть в сухе тепле місце на додаткове знезараження і прогрівання. Зберігати насіння фізалісу потрібно в паперових пакетах, не допускаючи перепаду температури. Насіння фізалісу зберігає схожість до 5 років.