Мангольд - листовий буряк - мангольд, листовий буряк.

Ви вирощуєте мангольд? Якщо ні, то це ваше упущення, тому що мангольд багатий на вітаміни і дуже приємний на смак. У їжу використовують як листя, так і соковиті, м'ясисті черешки мангольд - листя додають у салати, борщі, щі, супи, а черешки відварюють або обсмажують і вживають як гарнір. Більш того, мангольд використовують і в народній медицині для зниження кров'яного тиску.
Сіяти мангольд для вирощування на підвіконні, як, наприклад, петрушку, селеру і базилік, починають з 20 лютого. При цьому перед посівом насіння мангольда потрібно замочити у вологій тканині на 2-3 дні.
Можна виростити мангольд і на балконі, для цього вам знадобиться всього декілька насіння, тому що рослина має велике листя, що утворюють велику розетку. Живильну грунтову суміш для мангольда використовують таку ж, як і для інших овочевих культур. Перед посівом грунт проливають гарячою водою, роблять борозенки глибиною 2-2,5 см і сіють у них насіння на відстані 12-15 см один від одного.
Навесні з 1 по 10 травня мангольд висівають в ящик на заскленому балконі .


До появи сходів посіви потрібно поливати через 1-2 дня невеликий дозою теплою (25-30 ° С) води. При зниженні температури (нижче 0 ° С) їх потрібно прикрити плівкою. Догляд за сходами полягає в розпушуванні і щоденному поливі в жарку погоду. У похмуру погоду сходи поливають через день.
Так як листя мангольда досить великі, рослина потрібно підгодовувати щотижня. Підживлення можуть бути різні, наприклад, настоєм яєчної шкаралупи. Для цього шкаралупу від 10 яєць потрібно дрібно роздрібнити, залити 3 літрами гарячої води і наполягати 2-3 дні. Можливі й інші підгодівлі, наприклад, 1-2 столові ложки деревної золи або 1 чайна ложка нітрофоски або нітроамофоски на 3 л води.
Виросли листя мангольда зрізають разом з черешками по зовнішньому краю розетки рослини, не залишаючи стовпчиків, інакше частина, що залишилася черешків почне загнивати. Чим частіше зрізають листя, тим рясніше вони ростуть. Зрізані листя відразу вживають в їжу.